Het is geen verrassing dat we hier bij SheKnows dol zijn op mac 'n' cheese. En kun je het ons kwalijk nemen? We besloten om te spelen met ons favoriete comfortvoedsel en er een romige, kaasachtige en bevredigende soep van te maken!
Verwant verhaal. De Italiaanse draai van Giada De Laurentiis aan Franse uiensoep zit in Bread & Cheese
Deze soep is niet alleen gemaakt met twee soorten kaas, hij is ook gegarneerd met zoute, knapperige en oh zo decadente pancetta! Dit wordt snel een afwisseling op je wintermenu, dat beloven we.
Romige pancetta macaroni en kaassoep recept
Recept geïnspireerd door Kast Koken
Serveert ongeveer 4
Ingrediënten:
- 2 eetlepels boter
- Ongeveer 1 kop gehakte pancetta
- 1 kopje macaroni noedels
- 1 ui, gesnipperd
- 2 wortelen, in stukjes
- 1 prei, gesneden
- 1 stengel bleekselderij, fijngesneden
- 1/4 kop meel
- 2 kopjes groentebouillon
- 12 ons bier
- 1/2 kopje melk of slagroom
- 2 kopjes geraspte mozzarella kaas
- 1 kopje geraspte cheddarkaas
- Liberale streepjes zout en peper
Routebeschrijving:
- Bak pancetta in een koekenpan op middelhoog vuur tot ze krokant is. Zet opzij op een met keukenpapier beklede plaat.
- Verhit boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui, wortel, prei en bleekselderij toe. Kook tot de groenten zacht zijn. Roer de bloem erdoor tot de groenten bedekt zijn.
- Roer de bouillon, het bier en de room erdoor. Voeg de noedels toe en breng het mengsel aan de kook. Verlaag tot medium en kook tot de soep dik is en de noedels volledig gaar zijn. Roer er zout en peper door.
- Haal van het vuur en roer de kaas erdoor. Serveer met pancetta en versgemalen zwarte peper.
Geroosterde poblano macaroni en kaas recept
Pittige jalapeño mac ‘n cheese
Decadente langoesten mac en kaas
