Geen picknick of barbecue is compleet zonder een heerlijk dessert na je maaltijd, maar op warme zomerdagen is het laatste wat we willen doen de oven aanzetten, dus bakken is uit. De oplossing? We kijken naar niet-gebakken desserts, zoals deze No-Bake Chocolade Amandelboter Koekjeis van Giada De Laurentiis. Maar dat is niet het enige zomerdessert dat ze in petto heeft. We zijn net zo betoverd met haar kwijl-waardige recept voor no-bake frambozen tiramisu, die een met bessen gevulde draai geeft aan het klassieke Italiaanse dessert.
Bekijk dit bericht op Instagram
De frambozentiramisu van @giadadelaurentiis ziet er nu heel lekker uit. 🙌🙌🙌 Haal het #recept voor dit no-cook zomerse dessert in de profiellink!
Een bericht gedeeld door Giadzy (@thegiadzy) op
Traditioneel wordt tiramisu gemaakt met koffie en cacao, wat zorgt voor een rijk, zwaar dessert. Maar de tiramisu van De Laurentiis is een lichter, levendiger recept, een recept waarvan ze zegt dat ze geïnspireerd was om te maken nadat ze op een zomer tijdens een vakantie in Rome een aardbeienversie had geprobeerd.
In plaats van lange vingers in koffie te weken, zijn ze gelaagd met frambozenjam, verse frambozen en met sinaasappellikeur doordrenkte mascarpone-kaas. De mascarpone wordt met de likeur, slagroom en vanille opgeklopt tot hij licht en luchtig is. Het dessert moet 3 uur worden gekoeld nadat het is samengesteld, gedurende welke tijd de lange vinger koekjes nemen de smaken van de jam en mascarpone op, worden zachter en krijgen een cake-achtige ijsdoos textuur.
Vervolgens wordt het gerecht, in plaats van te worden afgewerkt met het traditionele bestuiven van cacaopoeder, bestrooid met poedersuiker en overgoten met verse frambozen.
Serveer met gekoelde prosecco (of frambozenbellini's als je zin hebt), en je hebt het perfecte zomerdessert dat niet gebakken hoeft te worden.
Als je geen fan bent van frambozen, is dit recept oneindig aanpasbaar. We kunnen zien dat het goed werkt met rijpe zomerperziken, verse aardbeien, sappige bosbessen of zelfs zoiets als levendige in blokjes gesneden mango. Gebruik je smaakpapillen als je gids, en je zult vast en zeker je eigen perfecte versie van no-bake tiramisu bedenken.
Nog steeds hongerig? Haal meer inspiratie uit de zomerse recepten van Giada De Laurentiis in onze galerij hieronder:
