Het wordt warmer buiten en dat betekent dat velen van ons de grill zullen aansteken en fantastische gegrilde recepten zullen maken. Velen van ons geven de voorkeur aan een sappige gegrilde burger, maar laten we eerlijk zijn - alleen omdat het gegrild is, maakt het niet gezond.
In dit recept heb ik extra magere gemalen kalkoen gebruikt en deze omgevormd tot een gezonde tropische burger door verse ingrediënten toe te voegen zoals pittige rode jalapeños, in blokjes gesneden mango, koriander, knoflook en ui. Bovendien worden ze koolhydraatarm geserveerd in verse slablaadjes.
Als je je zorgen maakt dat deze hamburgers droog worden, wees dan niet bang! Een truc die ik heb geleerd is om een klein beetje olijfolie toe te voegen aan de ingrediënten. Het voegt vocht toe aan het extra magere vlees en geeft het die sappigheid waar we zo van houden.
Recept voor gegrilde mango-jalapeño kalkoenburgers
Extra magere gemalen kalkoen wordt gecombineerd met rode jalapeño pepers, verse mangoblokjes, koriander en veel knoflook voor deze gezonde maar tropische low carb burger.
Opbrengsten 4-6
Bereidingstijd: 15 minuten | Kooktijd: 10 minuten | Totale tijd: 25 minuten
Ingrediënten:
Voor de hamburgers
- 1 pond extra magere gemalen kalkoenfilet
- 1-2 verse rode jalapeño pepers (afhankelijk van gewenste warmte)
- 1/2 kop verse in blokjes gesneden mango
- 1/4 kop dun gesneden lente-uitjes
- 1 klein handje verse koriander, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 hele eieren
- 1 theelepel uienpoeder
- Zout en peper naar smaak
Voor het serveren
- 1 krop verse romaine sla
- 1/2 kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden
- 1/2 kop in blokjes gesneden tomaten
- Augurken, om te garneren
- Specerijen, zoals ketchup, mosterd of mayonaise
Routebeschrijving:
- Meng in een kom alle ingrediënten voor de hamburgers.
- Meng goed en vorm tot pasteitjes van de gewenste grootte.
- Verwarm de grillpan of buitengrill voor op middelhoog vuur en spuit lichtjes in met anti-aanbakspray.
- Leg de burgers op de grillpan (of grill) en bak 4 tot 5 minuten per kant of tot de binnenkant niet meer roze is en de sappen helder zijn.
- Om de hamburgers samen te stellen, legt u meerdere romaineblaadjes op elk bord.
- Leg 1 kalkoenburger op de romaine bladeren en werk af met gesneden rode uien, tomaten, augurken en eventuele andere toppings. Serveer warm.
- Bewaar overgebleven hamburgers enkele dagen gekoeld in een luchtdichte verpakking.
Voor tal van geweldige recepten, zoals onze Ik pagina op Facebook.
Meer heerlijke koolhydraatarme recepten
Koolhydraatarme lunch met minder dan 400 calorieën
Low carb bacon, geitenkaas en tomatentaart
Koolhydraatarme Griekse citroensoep
