Heb je een koekenpan? Toegang tot karbonades, Golden Delicious-appels en zoute pancetta? Wat dacht je van 30 minuten over? Dan heb je geluk, want Food Network ster Giada De Laurentiis heeft een eenpansgerecht, rommelvrije maaltijd dat ouders snel bij elkaar kunnen gooien en dat kinderen dat zullen doen wil om te verslinden: varkenskoteletten met appels en pancetta.
Bekijk dit bericht op Instagram
Eén pan, klaar in 30 minuten, en tonnen smaak - deze karbonades met appels en pancetta tik op alle dozen. ✔️✔️✔️ Pak het #recept in de profiellink! #wij koken
Een bericht gedeeld door Giadzy (@thegiadzy) op
Oorspronkelijk gedeeld op Seizoen 4 Aflevering 12 van Giada thuis, De varkenskarbonades van De Laurentiis met appels en pancetta is een zoet en hartig gerecht dat zelfs beginnende koks onder de knie kunnen krijgen. Om te beginnen, bruin je 3-oz. van in blokjes gesneden pancetta terwijl je twee Golden Delicious-appels in stukjes van ongeveer een halve centimeter snijdt, gevolgd door sauteer ze met een beetje boter en suiker — in dezelfde pan waarmee je de pancetta. Dus ja! Houd die pancetta-ventilator in de pan terwijl je de appels sauteert!
"Je kunt je voorstellen hoe goed dit gaat smaken", zegt De Laurentiis in de aflevering. “En het is natuurlijk heel decadent. Als je trek hebt in echt comfortfood, moet je er echt voor gaan.”
De Laurentiis raadt aan het gebruik van in het midden gesneden varkenskoteletten met bot. “Het bot geeft de saus ook veel meer smaak. Dus wanneer ik ze met bot kan vinden, krijg ik ze met bot, "zegt ze.
Als je klaar bent om de karbonades bruin te maken (opnieuw, in dezelfde pan!), Zegt De Laurentiis dat je een "lekker gesis" zou moeten horen zodra je ze in de pan laat vallen. Je wilt ze 2 minuten per kant bruinen.
Vervolgens is het tijd om de saus te maken. Voeg samen met de resterende theelepel olie room, cognac, appelsap, tijm en fijngesneden ui toe aan de pan (zonder karbonades). Voeg vervolgens de appels en karbonades terug in de pan. De stukjes pancetta gebruik je om het gerecht te garneren.
En daar heb je het, mensen! Makkelijk, toch?
Bekijk het volledige recept op de website van De Laurentiis, Giadzy.
