5 Must-try restaurants in Canada – SheKnows

Ons geweldige land staat niet alleen bekend om zijn prachtige landschap, maar ook om zijn ongelooflijke foodie-scene van kust tot kust. Hier is een overzicht van vijf restaurants in vijf grote steden, allemaal een reservering waard als je in de buurt bent.

Verwant verhaal. Madonna wil dat Meghan en Harry naar haar appartement in NYC verhuizen - dit is wat ze zouden krijgen als ze dat deden

10 rue Saint-Antoine, Quebec City, Quebec G1K 4C9
Gelegen in het schilderachtige en uber-chique boetiekhotel Auberge Saint-Antoine in het oude Quebec, Panache is een eersteklas fine-dining etablissement. 'S Avonds wordt de elegante eetkamer verlicht met prachtige lampen, waarvan sommige afkomstig zijn van de lokale glasfabriek La Mailloche. Het menu, samengesteld door chef-kok Julien Dumas en zijn team, is een moderne kijk op de traditionele Quebecse keuken.

Het kenmerkende zesgangenmenu, momenteel met foie gras-yogourt, St. Pierre Lake-vissen en Portneuf-kalfsvlees, is een smakelijk spectrum van Panache's culinaire aanbod. En wat is een degustatiemenu zonder heerlijke wijnarrangementen die vakkundig zijn gekozen door de inwonende sommelier? Of maak uw eigen keuze uit de wijnkaart met meer dan 700 labels uit 14 landen.

8 Sherbrooke St. W, Montreal, Quebec H2X 4C9
Speels lijkt het woord te zijn om de benadering van executive chef Niko Karagiannakis te beschrijven met het menu bij Brooke, een van de nieuwste en hipste restaurants van Montreal, die in mei van dit jaar werd geopend. "De gerechten zijn evenwichtig, pittig en speels", legt Karagiannakis uit. "Als je ons menu proeft, zul je begrijpen hoe het gewoon beter voelt en logisch is."

Op de menukaart staan ​​weelderige voorgerechten, zoals de drieweg tomatensalade op licht gegrild boerenbrood, dunne plakjes verse zalm met ingelegde rode bieten en gele bietenemulsie, en gesauteerde duxelle van champignons gegarneerd met dooier gevuld ravioli. Hoofdgerechten zijn onder meer in chipotle gemarineerde botervis, parelhoen met krokant vel en in de pan aangebraden filet mignon geborsteld met blauwe kaasboter. Bespaar ruimte voor de gebakken chocolademousse - gezet op sinaasappels en geserveerd met sinaasappelsorbet en een knapperige amandel en anijs, dit "speelse" zoete einde is hopelijk het hele jaar door een hoofdbestanddeel van het menu.

121 Richmond St. W, Toronto, Ontario M5H 2K1
Het origineel Kleine Anthony's was meer dan 17 jaar een herkenningspunt in de binnenstad en na een renovatie van drie maanden heropende het restaurant in april 2012 met een gloednieuwe keuken en een frisse nieuwe smaak en sfeer.

Chef-kok Garth Legree (wiens eerdere functies Splendido en County General waren) sloot zich aan bij de keuken in maart 2013, en in de korte tijd dat hij bij het restaurant is, houden we van wat we zien (of liever, smaak).

De informele, energieke en betaalbare osteria in het centrum van Toronto blijft trouw aan authentieke Italiaanse technieken en smaken en serveert enkele van de beste Italiaanse gerechten in de stad. Zelfs Nonna zou de tagliatelle alla Bolognese goedkeuren - zelfgemaakte platte lintnoedels gegarneerd met een vleessaus die precies de juiste balans is van hartig met een vleugje zoetheid.

Andere indrukwekkende gerechten zijn onder meer een verse buffelmozzarellasalade, garnalenscampi en het to-die-for lamszadel geserveerd met gnocchi verde, courgette, tomaat en geroosterde kippenjus. Sluit uw maaltijd af met de voortreffelijke klassieke tiramisu, vers gemaakte gelato of de lichte en luchtige panna cotta. En een cappuccino natuurlijk.

101, 899 Centre St. SW, Calgary, Alberta T2G 1B8
Zelfs voordat Charcut werd op de foodie scene-kaart van het land geplaatst (dankzij het verschijnen van mede-eigenaar Connie DeSousa op Topkok Canada, seizoen één), had het braadhuis een lokale reputatie vanwege zijn sappige menu met op maat gemaakte charbroiled en rotisserie-selecties. Het eetcafé in het centrum van Calgary beschrijft zichzelf als 'lokale chef-gedreven, stedelijk-rustieke keuken'. en het richt zich ook op het presenteren van een steeds evoluerende lijst van hoogwaardige wijnen en ambacht en kelder bieren.

Dus wat staat er in petto voor een maaltijd bij Charcut? Denk aan langzaam geroosterde bieten als voorgerecht, zelfgemaakte worst om te delen en geroosterde buikspek of gegrilde hele vis als hoofdgerecht. De dessertselectie is beperkt, maar de slanke plukjes zijn vergeven, want de verrukkelijke kaasschotels geserveerd met huisconserven zijn waar je je maaltijd echt mee wilt afsluiten.

1789 Comox St., Vancouver, Brits-Columbia V6G 1P5
Delilah's Restaurant & Bar in West End in Vancouver heeft 25 jaar lang zowel lokale gasten als bezoekers gecharmeerd met een weelderige inrichting, een vast menu en een beroemde martini-lijst. Deze maand is de iconische ruimte herboren in Seventeen89, een restaurant en lounge met een nieuwe focus op vers, informeel eten, met dank aan chef-kok Daryle Ryo Nagata en derde generatie visser Paul Puratich.

Het gloednieuwe eetcafé richt zich op laagdrempelige regionale gerechten, zoals superverse zeevruchten, creatieve vegetarische en glutenvrije gerechten, lekkere tapas en Spring Creek Ranch beef. Strandklassiekers zoals hamburgers, fish and chips en een oesterbar zijn ook beschikbaar. "Paul en ik houden er allebei van om de beste lokale, seizoensgebonden ingrediënten te gebruiken en er smakelijke, verrukkelijke maaltijden van te maken die niet overdreven zijn, maar vol van smaak", zegt Nagata.

Meer over eten

10 fijnproevers te volgen op Pinterest
Fantastische foodbloggers om dit jaar te leren kennen
6 Leuke weetjes over Canadese kaas