De zomer is bijna voorbij, maar de hitte hoeft niet te eindigen met dit robuuste Indiase gerecht.
Curry is een zeer populaire Indiase specerij en we houden er allemaal van om het in verschillende soorten gerechten te mengen, omdat het altijd heerlijk is, wat er ook gebeurt. Hier is een meer klassieke benadering, waarbij kip, groenten en curry worden gecombineerd met de beste partner die het kan hebben, gestoomde witte rijst.
Verwant verhaal. Rachael Ray heeft zojuist een gemakkelijke balsamico-kippenmarinade gedeeld die onze barbecuesaus volledig vervangt
Groene curry kip en groente recept
Serveert 4
Ingrediënten:
- Olijfolie
- 1 pond kip, gehakt
- 1 lente-ui, fijngesnipperd
- 1 theelepel komijnzaad
- 1 kopje groene erwten
- 1 paprika, zonder zaadjes en in blokjes gesneden
- 4 ons asperges, gehakt
- 2 middelgrote aardappelen, in blokjes gesneden
- 1 blik kokosmelk (15 ons)
- 2 ons groene currypasta
- Zout
- Peper
Routebeschrijving:
- Verhit op middelhoog vuur de olijfolie in een pan. Bak de kip totdat deze bruin is. Zet opzij in een container.
- Verlaag het vuur tot medium. Voeg in dezelfde pan nog wat olie toe en fruit de ui en het komijnzaad 2 minuten.
- Bak de andere groenten ongeveer 5 minuten.
- Voeg de kokosmelk toe en roer de currypasta erdoor.
- Laat de saus 3 minuten sudderen en indikken.
- Doe de kip terug in de pan en laat 8-10 minuten sudderen.
- Kruid met peper en zout.
- Serveer met gestoomde witte rijst.
Meer curryrecepten
Thaise kip curry recept
Recept voor gele kerriegarnalen
Romige kokoskrab curry recept
