Low carb Halloween-recepten – SheKnows

Halloween staat zeker niet bekend om zijn dieetvriendelijke verwennerijen, vooral als je een koolhydraatarm eetpatroon. Suikerachtige kauwsnacks, mini-snoeprepen, versierde cupcakes en de overvloed aan andere Halloween-snoepjes die op kantoor en thuis rondzweven, kunnen beangstigend zijn voor koolhydraatbewuste lijners. Om je carb-telling op schema te houden en je een reden te geven om van de trick or treat van oktober te genieten, zijn hier drie koolhydraatarme Halloween-recepten dat zal je tailleomvang niet in een verschrikking veranderen.

Verwant verhaal. Martha Stewart's Chili krijgt zijn rijke, gedurfde smaak van dit ene geheime ingrediënt

Recept voor koolhydraatarme gekonfijte pecannoten

Maakt 2 kopjes

Noten zijn een uitstekende keuze voor mensen die weinig koolhydraten eten en leveren naast andere goede voedingsstoffen ook eiwitten, gezonde vetten en vezels. Deze gekonfijte pecannoten zijn een speciale low carb-traktatie voor Halloween of wanneer je een zoete knapperige knabbel nodig hebt. Echter, alleen omdat deze koolhydraatarm zijn, moet u uw portiegroottes op 1/4 kop of minder houden.

Ingrediënten:

• 2 kopjes pecannoten
• 1 rauw eiwit
• Snufje zeezout
• 1 eetlepel pompoentaartkruiden
• 1/4 kop suikervrije ahornsiroop, zoals Maple Grove

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F. Vet een omrande bakplaat in.
2. Klop in een grote kom eiwit, zout en pompoentaartkruiden door elkaar. Voeg pecannoten toe en roer om te coaten.
3. Verspreid op voorbereide bakplaat in een enkele laag. Bak 20 minuten of tot de noten droog aanvoelen en er droog uitzien. Koel volledig af op keukenpapier en bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast.

Low carb chocolade amandelboter bites recept

Maakt ongeveer 26 snoepjes

Vergelijkbaar met de bekers van Reese, maar veel koolhydraatvriendelijker, kunnen deze chocolade-amandelboterbeten het hele jaar door een favoriete traktatie worden. Je hebt een snoepvorm nodig voor dit recept - koop een snoepvorm met Halloween-thema bij je plaatselijke ambachtelijke markt of speciaalzaak. Als alternatief kunt u mini-papieren bekers gebruiken.

Ingrediënten:

• 2 kopjes gehakte pure chocolade, zoals Lindt Excellence 90% Supreme Dark Chocolate Bar
• 2 eetlepels plantaardig bakvet
• 1/2 kop (1 stok) boter, verzacht op kamertemperatuur
• 2/3 kopje gladde amandelboter, zoals Barney Butter Almond Butter

Routebeschrijving:

1. In een dubbele boiler of hittebestendige kom die boven een pan met kokend water staat (laat de kom het water niet raken), combineer chocolade en bakvet. Kook, vaak roerend, tot een gladde massa. Haal van het vuur.
2. Borstel met een klein penseel (of schone verf) de chocolade op de snoepvormen of papieren bekers, waarbij de bodem en zijkanten van elk gelijkmatig worden bedekt tot een dikte van ongeveer 1/8-inch. Koel tot het stevig is.
3. Ondertussen, in een kleine steelpan op middelhoog vuur, combineer boter en amandelboter. Kook, vaak roerend, tot het gesmolten is. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
4. Druk het botermengsel in de vormen of papieren bekers die bijna tot aan de bovenranden vullen. Borstel de gesmolten chocolade eroverheen, gelijkmatig uitspreidend om het botermengsel te bedekken. Vries in tot het stevig is. Haal uit de vormpjes of laat ze in papieren bekertjes en zet ze in de koelkast tot ze klaar zijn om te serveren.

Low carb BooBerry limoen cupcake recept

Maakt 12

Deze suikervrije taarten zijn een echte traktatie voor een Halloween-ontbijt of omgetoverd tot een Halloween-feest trakteer door te glazuren met abrikozenconserven zonder suiker en gegarneerd met Halloween-decor, zoals plastic vleermuizen of pompoenen.

Ingrediënten:

• 1 3/4 kopjes wit volkoren meel
• 1/2 kopje suikervervanger, zoals Splenda
• 2 theelepels bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 1 kopje bosbessen
• 3/4 kopjes melk
• 1/4 kopje canola-olie
• 1 ei
• 1 eetlepel fijn geraspte limoenschil
• 1 theelepel puur vanille-extract

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 400 graden F. Vet een muffinvorm van 12 tellen in.
2. Meng in een grote kom bloem, suikervervanger, bakpoeder en zout. Voeg bosbessen toe en gooi om te coaten. Maak een kuiltje in het midden van het bloemmengsel.
3. Klop in een middelgrote kom melk, olie, ei, rasp en vanille door elkaar. Voeg het melkmengsel toe aan het bloemmengsel en roer totdat de droge ingrediënten net bevochtigd zijn.
4. Schep het beslag in de voorbereide muffinvorm. Bak 20 minuten of tot de bovenkant goudbruin is. Af laten koelen op een rooster. Bewaar volledig afgekoelde muffins in een luchtdichte verpakking.

Meer koolhydraatarme Halloween-recepten

• Low carb Halloween-traktaties
• Dieetvriendelijke Halloween-tips
• Suikervrije notenbros