Wanneer iemand stoofpot noemt, denken velen van ons automatisch aan de traditionele runderstoofschotel. Als je denkt aan vleesloze maaltijden, vooral als je nieuw bent in vleesvrije opties, denk je misschien dat stoofpot verboden is. Maar wees nooit bang! De verse sperziebonen zijn er!
Op zoek naar een stevige maaltijd? Denk stoofpot!
Op een koude nacht is stoofpot een go-to voor veel maaltijden. Als je nog nooit een stoofpot van sperziebonen hebt geprobeerd en je bent op zoek naar vleesloze maaltijden, dan is dit misschien iets voor jou. Dit stoofpotrecept is snel te maken en door de toevoeging van sperziebonen lijkt het alsof de lente voor de deur staat!
De goederen op sperziebonen
Sperziebonen zijn het hele jaar door verkrijgbaar en ze zijn vetvrij, natriumvrij en cholesterolvrij! Ze bevatten veel vezels (waardoor je je verzadigd en verzadigd voelt en voorkomen dat je te veel eet) en vitamine C. Volgens
Vleesloze maandagAls u eenmaal per week vlees uit uw maaltijden schrapt, kan dit uw risico op vermijdbare aandoeningen zoals kanker, hart- en vaatziekten, diabetes en obesitas verminderen. Het kan ook helpen uw ecologische voetafdruk te verkleinen en kostbare hulpbronnen zoals zoet water en fossiele brandstoffen te besparen.Als Meatless Mondays nieuw voor je is, beschouw de ervaring dan als een manier om nieuwe recepten, smaken, texturen en voedingsmiddelen te proberen! Dit recept voor verse sperziebonen kan een begin in de goede richting zijn!
Serveer dit gerecht met knapperig brood, een assortiment kaas en misschien zelfs een lekker glas wijn. Kun je een aantrekkelijker diner bedenken?
Recept voor verse sperziebonen
Serveert 4
Ingrediënten:
- 6 kopjes jonge sperziebonen
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 3 uien, fijngesnipperd
- 12 ons verse pruimtomaten, grof gehakt
- 1 theelepel paprikapoeder (voeg een beetje toe voor garnering)
- 6 teentjes knoflook, geperst
- 2 eetlepels verse peterselie, gehakt (houd een beetje achter voor garnering)
- Zout en peper naar smaak
Routebeschrijving:
- Snijd de bonen bij en snijd ze in lengtes van 1-1 / 2-inch. Breng een pan water aan de kook. Voeg de bonen toe aan het kokende water. Laat een minuutje koken en zet dan het vuur lager. Kook tot ze zacht zijn (ongeveer vijf minuten), giet af en zet opzij, maar houd ze warm.
- Voeg in een grote sauteerpan op hoog vuur de olijfolie toe en vervolgens de uien, onder voortdurend roeren. Kook tot ze een licht gouden kleur krijgen. Voeg de tomaten en paprika toe aan de uien en meng goed.
- Roer de sperziebonen door het uienmengsel en laat met deksel op de pan ongeveer 12-15 minuten sudderen. Roer de knoflook en peterselie erdoor.
- Kruid met peper en zout. Garneer individuele kommen met de achtergehouden peterselie en een beetje paprikapoeder.
Vleesloos gaan kan je helpen buiten de reguliere maaltijdbox te denken!
Meer Meatless Monday-maaltijden
Meatless Monday Mediterrane stijl
Paddenstoel stroganoff
Orecchiette pasta met broccoli rabe
