Verwant verhaal. Grey's Anatomy werpt HIMYM-ster Josh Radnor als nieuwe liefdesbelang van Meredith
Zwaardvisfajitas met perziksalsa en geroosterde kokosnoot
Nu je je fajita-vaardigheden hebt bestudeerd, is het tijd om ze in de praktijk te brengen! Trakteer uw gezin op Frasers gezonde, maar heerlijke fajita-recept voor zwaardvis. Ole!
Serveert 4
Ingrediënten
- 1 1/2 pond verse zwaardvis, gesneden in porties van 6 ons
- 1 kopje guavesap
- 1 kopje donkere rum
- 1/2 kopje ongezoete kokosmelk
- 1/4 kopje olijfolie
- Sap van twee Meyer-citroenen
- Zeste van een sinaasappel
- 1 theelepel gemalen komijn
- 2 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
- 2 eetlepels verse oregano, gehakt
- 1 jalapeno, zonder zaadjes en in stukjes
Routebeschrijving
- Meng alle ingrediënten in een kom en voeg zwaardvis toe, dek af en zet SLECHTS een uur in de koelkast. (Opmerking: de citrus heeft de neiging om de vis te "koken", dus laat hem niet langer dan een uur in de marinade liggen).
- Haal de zwaardvis uit de marinade en gril op middelhoog vuur gedurende 5 – 6 minuten per kant, laat rusten en snijd dan in dunne plakjes.
- Serveer plakjes zwaardvis in tortilla's met guacamole, gegrilde uien, perziksalsa en geroosterde kokosnoot.
Verse perzik salsa
Ingrediënten
- 4 verse, rijpe perziken, ontveld, ontpit en in grove stukken gesneden
- Sap van 2 verse limoenen
- 1 rode jalapeno, zonder zaadjes en in stukjes
- 1/4 rode ui, vel verwijderd en gesnipperd
- 2 eetlepels verse koriander, alleen de blaadjes
- Zout en peper naar smaak
- 1/4 kop geroosterde gezoete kokosnoot (toevoegen aan fajita's bij het serveren)
Routebeschrijving
- Meng in een kom perziken, limoensap, jalapeno, rode ui en koriander voorzichtig. Breng op smaak.
- De salsa is het lekkerst als hij minstens een uur voor het serveren en in de koelkast wordt gemaakt.
Honger naar meer? Lees verder om te leren hoe je een maakt feestelijke fajita salade en hoe maak je een snelle fajita-maaltijd.
Hoe maak je steak fajitas
Steak fajitas door chef-kok Jason Hill
Chef Jason Hill laat je zien hoe je fajitas maakt. Dit steak fajita-recept is een van zijn favorieten aller tijden, een perfect feestmaal dat goed samengaat met zijn video met guacamole-recepten.
Meer fajita-recepten
- Fajita's met kip
- Low carb sla wrap fajitas
- Diners met dubbele dienst
