Gietijzeren koekenpannen lijken misschien intimiderend, maar de waarheid is dat als je eenmaal de kruiden en het gebruik van een gietijzeren koekenpan onder de knie hebt, je zult merken dat ze praktisch keukenmagie zijn. Zodra je er een opwarmt, kookt het voedsel gelijkmatig en tot in de perfectie. Je kunt het ook op een kookplaat of in de oven gebruiken, en als je tussen de twee in één voorbereidingssessie wisselt, kun je een betere textuur met je eten krijgen.
Hier wordt het raar: veel chef-koks in de gietijzeren cultus wassen hun ultrazware (ja, er is die) koekenpan niet na elk gebruik, afhankelijk van wat erin is gekookt. Als dat niet jouw jam is, spoel je de pan gewoon af met water en breng je een dun laagje olie aan (bij voorkeur als hij nog warm is).
Als je nieuwsgierig bent om er zelf een mee naar huis te nemen, bekijk dan de beste gietijzeren koekenpannen van 2019 om karakter en smaak toe te voegen aan je kookkunsten.
Onze missie bij SheKnows is om vrouwen sterker te maken en te inspireren, en we hebben alleen producten waarvan we denken dat je er net zoveel van zult houden als wij. Houd er rekening mee dat als je iets koopt door op een link in dit verhaal te klikken, we een kleine commissie over de verkoop kunnen ontvangen.
1. Lodge 12-inch klassieke koekenpan
Als je klaar bent om lid te worden van de gietijzeren koekenpanclub, is dit je ticket. Lodge staat bekend om hun superieure gietijzeren koekenpannen, en dit klassieke model is er een die op een kookplaat staat in vijfsterrenrestaurants, appartementen van foodie-hipsters en zowat overal daartussenin.
Deze gietijzeren koekenpannen van Amerikaanse makelij komen rechtstreeks uit South Pittsburg, Tennessee en zijn voorgekruid en klaar om te worden gebakken. Oprichter Joseph Lodge begon zijn gieterij (waar de koekenpannen worden gemaakt) in 1896 en ja, de claim "levenslange duurzaamheid" is absoluut bewezen.
De koekenpan kan worden gebruikt voor een eenvoudig zondagsontbijt, steaks, smaakvolle porties wings en nog veel meer. Doe het gewoon in de oven, verwarm het boven het vuur of verhoog de temperatuur op je fornuis. Als je klaar bent, kun je water en een harde borstel gebruiken om je pan schoon te maken. Dep droog en bestrijk met een nieuwe laag olie terwijl de koekenpan nog warm is.
2. FINEX 12-inch gietijzeren koekenpan
Deze gietijzeren koekenpan is vooraf gekruid met biologische lijnzaadolie en is anders dan alle andere - dankzij de gepatenteerde achthoekige vorm, waardoor het eenvoudig is om vanuit vrijwel elke hoek gemakkelijk te schenken.
Het kookoppervlak is ultraglad en gemakkelijk los te maken, wat betekent dat je niet na elk gebruik hoeft te schrapen en schrobben. Het ergonomisch ontworpen veerhandvat is comfortabel en blijft koel, wat het hanteren veel beter maakt. Schroei je steaks, bak brood of braad groenten in deze koekenpan die kan worden gebruikt in de oven, op het fornuis, boven de grill en meer!
3. Le Creuset 11 ¾-inch geëmailleerde gietijzeren koekenpan
Deze prachtige gietijzeren koekenpan van Le Creuset is er een waar je zo trots op zult zijn. De volgende keer dat je schoonmoeder in de stad is, haal deze schoonheid er gewoon uit en laat haar kijken en leren... van jou.
Deze geëmailleerde gietijzeren koekenpan is minder traditioneel dan de andere twee die we hebben genoemd, maar je krijgt nog steeds dat gelijkmatig verwarmde effect en plukt de voordelen van het kunnen koken met minder olie. Gietijzer staat bekend als het materiaal dat goed presteert, van langzaam koken tot dichtschroeien op hoog vuur, en het zwarte satijnglazuur dat dit gladstrijkt, zal daar niets aan doen.
Let op: het glazuur verandert je reinigingsproces! Je zult het niet willen wassen met koud water als de pan nog warm is, en je kunt het beste de koekenpan ongeveer 15-20 minuten laten weken. En als het schoon is, hoef je het niet met olie in te smeren.
En dankzij het email aan de buitenkant, verkrijgbaar in negen verschillende kleuren, doet deze koekenpan ook dienst als een stuk dat visueel bewonderd kan worden in de keuken. En ja, het is nog steeds veilig om op het fornuis of in de oven te gebruiken.
4. Ayesha Collection 12-inch geëmailleerde gietijzeren koekenpan
Laat het aan Ayesha Curry over om iets te lanceren dat dezelfde voordelen biedt als een typische gietijzeren koekenpan, maar veel gemakkelijker te hanteren is. De kookboekauteur en moeder van drie weet duidelijk heel veel over het in stijl opdienen van maaltijden via gietijzer.
De gemakkelijk vast te pakken secundaire handgreep verandert het spel als het gaat om het optillen en besturen van de zware koekenpan, en de dubbele tuiten maken het eenvoudig om jus, sauzen en kooksappen netjes uit de pan te schenken zonder verlies van laten vallen.
De 12-inch koekenpan heeft een zwarte emailcoating aan de binnenkant en een metallic vlek emailcoating aan de buitenkant voor wat extra branie. Bakken, braden, aanbraden, bruinen... noem maar op en deze koekenpan kan het! Net als bij de Le Creuset-pick, laat je je geëmailleerde koekenpan na gebruik weken en gooi je de kruidensessie na het wassen weg.
Bonus: aangezien Ayesha koningin is, zal de aankoop van deze gietijzeren koekenpan anderen helpen voeden via de No Kid Hungry-stichting.
5. Lodge 8-inch gietijzeren koekenpan
Soms heb je gewoon niet zo'n groot kookoppervlak nodig om je ding te doen in de keuken. Onze favoriete kleinere gietijzeren koekenpan is van, je raadt het al, Lodge. En geloof ons: je pannenkoeken, taarten en omgekeerde taarten zullen nooit meer hetzelfde smaken.
Het is de perfecte maat om ook op de grill of boven een kampvuur te gebruiken. Zorg er wel voor dat je het met wat olie op smaak brengt voordat je het vuur hoger zet, waar je het ook gebruikt. Het wordt ook geleverd met een rode siliconen handgreep die erop glijdt voor ultieme bescherming bij het hanteren.
