Chocolade is eigenlijk de pizza van de snoepwereld: zelfs als het slecht is, is het nog steeds redelijk goed. En hoewel we nooit nee zouden zeggen tegen een goede ouderwetse Hershey-reep of een paar Dove-mini's, brengen ambachtelijke chocolademakers dingen naar een geheel nieuw obsessie-waardig niveau.
Ambachtelijke chocolaatjes worden in kleinere batches gemaakt, waardoor ze een beetje moeilijker te vinden zijn - maar hun zeldzaamheid draagt gewoon bij aan de ervaring. De sensatie van de jacht maakt het werk van ambachtelijke chocolademakers zelfs beter smaken.
Meer: Chocoladeboter is de nieuwe Nutella en we laten je zien hoe je het maakt
Als je op zoek bent naar levensveranderende chocolade die echt gastronomisch is, bekijk dan deze merken.
Patric Chocolade
Patric Chocolate is een kleine chocoladeproducent in Columbia, Missouri, die trots is op zichzelf over "alles doen van boon tot reep tot bonbon", aldus hun Instagram-account. Dankzij hun met de hand geselecteerde bonen zijn hun ambachtelijke chocolaatjes net zo complex als de wijnen van de hoogste kwaliteit.
Het enige probleem met Patric is dat hun lekkernijen niet altijd direct beschikbaar zijn, maar je kunt je aanmelden om erbij te zijn hun maandelijkse bar-release nieuwsbrief op hun website.
Lake Champlain-chocolaatjes
Je hebt misschien ooit een doos Lake Champlain-chocolaatjes uit Vermont zien rondzweven - maar wist je dat Lake Champlain eigenlijk gezonde chocolade is? Zo gezond als snoep maar kan zijn. Lake Champlain is er trots op conserveermiddelvrije, volledig natuurlijke ingrediënten te gebruiken om een schat aan truffels, warme chocolademelkmixen en chocoladerepen te creëren die ook koosjer zijn. Hebben we hun al genoemd? Maple Crunches zijn om voor te sterven?
Meer: Een eenvoudige gids voor het maken van uw eigen gummy-snoepjes
Vogezen Chocolade
De missie van de Vogezen is "Peace, Love, and Chocolate", en dat is een motto waar we echt achter kunnen staan. Het bedrijf is opgericht door Katrina Markoff in haar appartement in Chicago en is uitgegroeid tot een fantasierijk, speels verkoper die zich toelegt op het bedenken van wilde combinaties zoals chocolade en pepers, chocolade en bloemen en chocolade en spek.
“Wij benutten de kracht van storytelling om geesten, geesten en smaakpapillen te openen door middel van gewaardeerde chocolade, en ons allemaal te inspireren om op een nieuwe en creatieve manier met de wereld om te gaan”, luidt hun website.
En jongen, doen ze hun woorden waar - met creaties zoals de Smokehouse BBQ Aardappelchips Bar en Kokos As & Banaan Super Puur chocoladereep, de Vogezen mag u niet missen.
Meer: Maak indruk op uw S.O. Met een Hartvormige Brownie Treasure Box op V-Day
betalen
Als je de naam herkent, komt dat omdat Payard de creatie is van de legendarische banketbakker François Payard. Zijn café in New York serveert zijn beroemde chocolaatjes en gebak, en nu kun je zijn creaties online kopen om er thuis van te genieten. Zijn verbazingwekkende truffelselecties zijn niet goedkoop - een doos van 16 stuks kost $ 36 - maar ze zijn elke cent waard.
Christopher Elleboog Chocolade
Christopher Elbow is een artisanale chocolatier gevestigd in Kansas City, Missouri. Hij is een klassiek geschoolde chef-kok die als banketbakker heeft gewerkt voor grote namen als Emeril Lagasse. Nu werkt Elbow als een gekke wetenschapper die alles maakt, van bourbonchocolade tot in de mond smeltende gekonfijte fruitvierkanten - en zelfs een verbazingwekkende verscheidenheid aan chocolademelk?.
Wat zijn enkele van je favoriete ambachtelijke chocolaatjes?
Voordat je gaat, check out onze diavoorstelling onderstaand.
Oorspronkelijk gepubliceerd in februari 2013. Bijgewerkt februari 2017.
