Deze guacamole smaakt niet alleen naar herfst, maar ziet er ook uit als herfst. De subtiele smaak van kruiden samen met een vleugje granaatappel geven het een licht zoete en hartige twist.
Verwant verhaal. De mini-pizza's met prosciuitto-beleg van Giada De Laurentiis zijn onweerstaanbaar schattig en heerlijk
Ik serveer het graag met zowel de gewone maïstortillachips als blauwe maïschips om nog meer kleur toe te voegen. Om de guacamole mooi lichtgroen van kleur te houden en een vleugje smaak te geven, wordt er citroensap aan toegevoegd. Wat is er niet zo dol op deze herfstguacamole?
"Ik hou van de herfst" guacamole recept
Serveert 2
Totale tijd: 15 minuten
Ingrediënten:
- 2 rijpe avocado's, vel verwijderd, gepureerd
- 1/2 citroen, geperst
- 2 theelepels verse rozemarijnblaadjes, gehakt
- 2 theelepels verse salieblaadjes, fijngesneden
- 2 theelepels verse tijmblaadjes, fijngehakt
- 1 eetlepel gehakte koriander
- 1 Roma-tomaat, in stukjes
- 3 eetlepels gesnipperde ui
- 1 jalapeño, zaadjes verwijderd, fijngehakt
- 1/4 theelepel zout (of zout naar smaak)
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 eetlepel granaatappelpitjes (voor garnering)
- 1 klein takje rozemarijn (voor garnering)
- 2 kleine salieblaadjes (voor garnering)
- 1 klein takje tijm (voor garnering)
Routebeschrijving:
- Voeg aan een middelgrote kom de avocado, citroensap, rozemarijn, salie, tijm, koriander, tomaat, ui, jalapeño, zout en peper toe. Samenvoegen.
- Doe de guacamole over in een serveerschaal.
- Top met granaatappelpitjes en garneer met rozemarijn, salie en tijm.
- Serveer met tortillachips.
Meer guacamole recepten
Sriracha, pesto of olijventapenade guacamole
Grapefruit guacamole
Sriracha en mangoguacamole
