Er is iets aan het maken van zelfgemaakte pasta recept dat brengt me terug naar die basisschooltijd toen we met Play-Doh speelden - behalve in plaats van nep neonkleurige "noedels" nu is het echt, heerlijk deeg dat zal worden omgevormd tot een echte, heerlijke Italiaan gerecht. Zelfgemaakte pasta kan ontmoedigend zijn, maar we beloven dat deze de moeite waard is - en er is geen fancy pasta apparaat verplicht. Martha Stewart deelde de geheimen van haar "light as air" aardappel-ricotta gnocchi-recept en ze zijn verrassend eenvoudig.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Martha Stewart (@marthastewart)
Stewart deelde het recept met volgers die schreven: "Vergelijkbaar met dumplings, maar meestal behandeld als pasta, is aardappelgnocchi een gerecht dat eenvoudig vanaf het begin te maken is, maar om licht-als-lucht resultaten te bereiken, zijn een paar geheimen vereist.” Dus wat zijn precies de geheimen? Gebruik roodbruine aardappelen, voeg wat ricotta toe aan het deeg en bak de aardappelen in plaats van ze te koken. Ook: gebruik een rijstmachine of voedselmolen in plaats van een aardappelstamper. Het resultaat is gnocchi met een wenselijk pluizige textuur.
Dit recept heeft wel wat tijd nodig - 30 minuten om voor te bereiden, en iets minder dan 2 uur in totaal - maar de ingrediëntenlijst is heel eenvoudig. Er zijn slechts vijf ingrediënten (aardappelen, ricotta, bloem, zout en nootmuskaat) nodig om deze gnocchi te maken. Ik weet niet hoe het met u zit, maar twee uur uittrekken om een heerlijk huisgemaakt Italiaans gerecht te maken, lijkt ons absoluut de moeite waard. Bovendien kan de gevormde gnocchi worden ingevroren en vervolgens rechtstreeks uit de vriezer worden gekookt.
Uitchecken Martha Stewart's Aardappel-Ricotta Gnocchi Recept online en in het maart 2021 nummer van Martha Stewart Living.
Onze missie bij SheKnows is om vrouwen sterker te maken en te inspireren, en we hebben alleen producten waarvan we denken dat je er net zoveel van zult houden als wij. Houd er rekening mee dat als je iets koopt door op een link in dit verhaal te klikken, we een kleine commissie over de verkoop kunnen ontvangen.
Voordat je gaat, check out De beste pastarecepten van Giada De Laurentiis onderstaand:
