Een paar jaar geleden was iedereen gek op bisfenol A in plastic waterflessen. Ik gooide mijn vergeelde, tien jaar oude Nalgene-fles weg voor een mooie BPA-vrije fles en dacht vrijwel dat ik klaar was voor het leven.
Helaas blijkt dat het BPA-risico nog steeds bestaat dankzij ingeblikt voedsel. Een recente studie ontdekte dat BPA-beklede blikken het toxine soms in voedsel uitlogen, wat een gevaar vormt voor iedereen, maar vooral voor zwangere vrouwen, jonge kinderen en zich ontwikkelende foetussen. BPA werkt als een hormoon in uw lichaam, wat betekent dat het de gebruikelijke hormonale reacties kan verstoren en cellen kan herprogrammeren, bijdragen aan zaken als ADHD, een verzwakt immuunsysteem, reproductieve problemen en zelfs borstkanker.
Meer:Hier is je jaarlijkse herinnering om aluminiumfolie van de grill te houden
Dus wat moet een goed gevulde pantry-liefhebbende meid doen? Wees kieskeurig. Er zijn sommige voedingsmiddelen die een veel hogere incidentie van BPA-uitloging hebben dan andere, hetzij vanwege hun ingrediënten (vet, zout, zuur) of op welke temperatuur ze worden verwerkt en voor hoe lang.
Hier zijn de top 10 slechtste voedingsmiddelen om te eten uit BPA-beklede blikjes, volgens het Borstkankerfonds:
1. Kokosmelk
2. Soep
3. Vlees
4. Groenten
5. Maaltijden (zoals pastagerechten)
6. SAP
7. Vis
8. Bonen
9. Maaltijdvervangende drankjes
10. Fruit
Meer:Ja, je kunt je weg naar geluk eten, geen spek of ijs nodig
Gelukkig zijn er enkele merken die je in staat kunnen stellen om in alle rust je ravioli-verslaving in blik voort te zetten. In 2015 onderzocht de Milieuwerkgroep 252 grote Amerikaanse producenten van conserven. Het beoordeelde de merken als beste, betere, onzekere of slechtste spelers, afhankelijk van hoe BPA-vrij hun blikjes waren.
De Best Players-bedrijven zijn exclusief BPA-vrij en omvatten de merken Amy's Kitchen, Hain Celestial, Tyson, Annie's en Farmer's Market.
Meer:Hier is je zomerherinnering om je flessenwater uit de zon te houden
Sommige anderen, zoals Campbell Soup en Walmart, Whole Foods en Trader Joe's winkelmerken, gebruiken BPA in sommige van hun blikjes, maar laten het aan anderen over. Zoek naar bliklabels met de tekst 'BPA-vrij' als u extra voorzichtig wilt zijn. Of koop voedsel gebotteld in glas in plaats van blikjes. Vermijd absoluut het verwarmen van voedsel in blikjes (sorry, DIY dulce de leche ventilatoren). En als u zwanger bent of kleintjes voedt, geldt deze waarschuwing dubbel voor u.
Aan het eind van de dag is de boodschap dezelfde als de boodschap die we steeds weer horen: het veiligste is om je te houden aan vers, heel voedsel dat je helemaal opnieuw kookt. Als iemand me nu kan leren hoe ik SpaghettiO's helemaal opnieuw kan maken, maak ik misschien een goede kans.
Uitchecken 50 eenpansmaaltijden voor een gemakkelijke troostmaaltijd:
