De gebruikelijke aardbeienjam komt niet eens op je radar als je deze geweldige vijgenamandeljam hebt geprobeerd. Perfect om op toast te smeren voor het ontbijt, je kunt het ook gebruiken als gastronomische sandwich of wrap spread.
Verwant verhaal. Martha Stewart heeft zojuist een romige broccolicurry gedeeld die je dit najaar zult herhalen
Vijgen Amandel Jam
Ingrediënten:
- 15 verse Mission vijgen, elk gehalveerd
- 1/2 kop kristalsuiker
- Zest en sap van 1 sinaasappel
- 1/4 kopje water
- 2 eetlepels balsamico azijn
- 1/2 kop rauwe amandelen, geroosterd en fijngemalen
Routebeschrijving:
- Gebruik een lepel om het vruchtvlees uit de vijgenschillen te scheppen. Breng het vlees over naar een middelgrote pot.
- Voeg suiker, sinaasappelschil, sap en water toe aan de pot en roer om te combineren.
- Breng het vijgenmengsel aan de kook op middelhoog vuur, vaak roerend.
- Breng aan de kook en roer de balsamicoazijn erdoor.
- Laat 10 tot 15 minuten sudderen, af en toe roerend, tot de jam dikker wordt.
- Roer het amandelmeel door de vijgenjam.
- Terwijl de jam nog heet is, doe je hem in een glazen pot en sluit je hem af.
- Laat iets afkoelen en zet daarna in de koelkast.
Nog lekkerder veganistische recepten!
Gastronomische veganistische recepten
Vegan fettuccine Alfredo recept
Vegan cakebeslag-ijs recept
