Een boozy Cinco de Mayo-menu - SheKnows

Overweegt u om uw eigen hosting te organiseren Cinco de Mayo feest dit jaar? Welnu, we hebben het perfecte menu voor u samengesteld! Deze recepten gebruiken niet alleen verse Mexicaanse ingrediënten, ze zijn allemaal verrijkt met een beetje drank!

Verwant verhaal. 7 niet-aanstootgevende manieren om Cinco de Mayo vandaag te vieren

We hebben zelfs de salsa verrijkt! Dit Mexicaanse menu heeft al je favorieten, zoals kippensoep gemaakt met salsa en bier, evenals een verse bessenmargarita. Het enige dat aan dit fantastische feest ontbreekt, is een opzichtige sombrero en een piñata!

Opbrengst ongeveer 2 kopjes

Ingrediënten:

• 1 kop in blokjes gesneden tomaten
• 1/2 kop in blokjes gesneden gele tomaten
• 1/4 kop in blokjes gesneden rode uien
• 1-1 / 2 eetlepels jalapeños, gehakt
• 1-1 / 2 eetlepels knoflook gehakt
• 2 eetlepels tequila
• Sap van 1 limoen
• 2 eetlepels koriander
• Zout en peper

Routebeschrijving:

1. Meng de tomaten, uien, jalapeños, knoflook, tequila, limoensap en koriander. Voeg zout en peper toe en meng om te combineren. Serveer met frietjes.

Serveert ongeveer 4

Ingrediënten:

• 3-1/4 kopjes kippenbouillon
• 3/4 kop Mexicaans bier (we gebruikten Tecate)
• 1 kop salsa (we gebruikten pico de gallo)
• 1/2 kop in blokjes gesneden tomaten met sappen
• 3 eetlepels gehakte koriander
• 1 kop geraspte kip (we gebruikten rotisserie)
• 2-1 / 2 eetlepels fajita-kruiden
• Zout en peper
• 1 jalapeño, gehakt en gezaaid
• Avocado voor garnering

Routebeschrijving:

1. Meng alles (behalve de avocado) in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg zout, peper en fajita-kruiden toe en roer om te mengen. Zet het vuur laag en laat ongeveer 20 minuten sudderen.
2. Serveer de soep met plakjes koriander en avocado.

Serveert 2

Ingrediënten:

• 1/2 pond roksteak
• Ongeveer 2-1 / 2 eetlepels tequila
• 3 eetlepels gehakte koriander
• Zout en peper
• 2 kopjes gemengde groene salades
• 1/2 tomaat, in plakjes
• Ongeveer 3 eetlepels gesnipperde rode ui
• 1/2 avocado, in plakjes

Routebeschrijving:

1. Wrijf de koriander op de steaks en voeg zout en peper toe. Voeg toe aan een kom en top met tequila. Schud om te coaten en dek af met plasticfolie. Zet minimaal 2 uur in de koelkast om te marineren.
2. Verwarm een ​​grill voor op medium. Vet de grill licht in met anti-aanbakspray. Leg de steaks op de grill en gril ze ongeveer 4 minuten aan elke kant of tot ze medium zijn.
3. Scheid gemengde greens in twee kommen. Snijd de biefstuk in plakken en leg op de salade. Voeg gesneden tomaten, avocado, gesnipperde ui en koriander toe.

Serveert ongeveer 4

Ingrediënten:

• 4 ons verse bramen
• 4 ons verse aardbeien
• 1/2 kopje tequila
• 1/2 kopje dieet cranberrysap
• 1/4 kop suiker
• 1/3 kopje limoensap
• IJs (ongeveer 3 kopjes)

Routebeschrijving:

1. Doe het ijs in een blender. Voeg bramen, aardbeien, tequila, cranberrysap, suiker en limoensap toe. Pulseer op laag tot het mengsel glad is.
2. Serveer in margaritaglazen omrand met suiker en geniet ervan!

Meer Mexicaanse recepten

Mexicaanse recepten in familiestijl
Gezonde recepten voor Mexicaans eten
Cinco de Mayo brunchrecepten