Laten die tutorials over het versieren van koekjes in tijdschriften en op televisie het er niet uitzien alsof iedereen koekjes kan versieren als een professional in 5 minuten? Maar nadat je hebt besloten om het te proberen, ziet je keuken eruit als een suikerbom die is ontploft het midden ervan, er zijn bergen vuile vaat, en je hebt je eerste koekje nog niet eens ingevroren nog.
Sta me toe je een klein geheimpje te vertellen. Er zijn squadrons helpers achter de schermen bezig met het maken en kleuren van het glazuur, het vullen van de zakken en flessen, het bakken van de koekjes. Als je zelf geen squadron hebt, wanhoop dan niet.
Door deze eenvoudige, essentiële tips te volgen, zullen beginners en zelfs meer ervaren decorateurs de nachtmerrie veranderen in een gesuikerde droom.
Bereid deeg vooruit
Bereid je deeg en de koekjes de dag voordat je ze wilt decoreren. Door de taken over twee dagen te spreiden, wordt het hele proces veel beter beheersbaar en plezierig. Het invriezen van deeg is de manier waarop ik rol (letterlijk). Als je de koekjes een dag voor het decoreren bakt, wikkel de bakplaten dan stevig in plasticfolie om ze vers te houden.
Tijd is alles
Het maakt niet uit hoeveel tijd je toestaat om de koekjes te versieren, laat meer toe. Het proces haasten kan resulteren in cookies die niet pronken met je beste kunstenaarschap.
Strategie
Bedenk van tevoren welke benodigdheden en gereedschappen je nodig hebt. Zorg ervoor dat ze voorbereid zijn, zodat je niet op het laatste moment verwoed naar alles hoeft te zoeken. U bespaart tijd en energie.
Houd het schoon, kinderen
Vet is de doodsvijand van royal icing. Zorg ervoor dat je je mengkom en klopper ontvet door ze af te wassen met witte azijn om alle microsporen vet te verwijderen.
Hou het simpel
Maak uw eerste pogingen succesvol door eenvoudige ontwerpen te kiezen waarvoor niet meer dan 3 kleuren nodig zijn. Een goed uitgevoerd eenvoudig ontwerp is echt iets moois.
Minder is meer
Bij het toevoegen van voedselkleur aan royal icing, begin dan met een kleine hoeveelheid kleur aan een kleine hoeveelheid icing. Blijf glazuur en kleur toevoegen in kleine stappen totdat je de gewenste kleur hebt. Je kunt kleur toevoegen, maar niet weghalen.
Verkramp je stijl niet
Als uw werkgebied rommelig en ongeorganiseerd is, ZAL het uw creatieve sappen vernauwen en blokkeren. Schoon als je gaat. Je zult er geen spijt van krijgen.
Oefening
Hoe kom je bij Carnegie Hall? Zo simpel, maar zo waar. Oefen, oefen, oefen op perkamentpapier. Denk je tenslotte dat Michelangelo de Sixtijnse Kapel schilderde zonder een paar andere meesterwerken onder zijn riem?
Een bekeken koekje zal nooit drogen
Overstroomde koekjes hebben naar mijn mening een goede 8 uur nodig om te drogen. Als u het proces wilt versnellen, plaatst u een bak met koekjes op het middelste rek van een KOUDE oven en zet u het ovenlicht aan. Het is een vochtvrije omgeving voor uw cookies.
Er bestaat niet zoiets als een ongewenste cookie
Wat het resultaat van je inspanningen om koekjes te versieren ook is, je zult altijd de held van iedereen zijn. Je hebt tenslotte koekjes gebakken; ga zo door!
Hoe maak je Cinco de Mayo Piñata-koekjes
Leer hoe je deze fantastische koekjes maakt voor je cinco de mayo-feestje.
Meer cookietips & ideeën
- Hoe koekjes te versieren?
- Bak verkoop recepten & tips
- Met vlinder versierde koekjes
