Sorbet is een koele en verfrissende traktatie die de perfecte afsluiting is van een lente- of zomermaaltijd. Combineer verse puree van fruit en gezoete sappen om een smakelijke zoete traktatie te creëren die net zo gemakkelijk te maken als te eten is! Hier zijn een paar ideeën.
Of je nu op zoek bent naar een bevredigend dessert om een geweldige maaltijd af te sluiten, een smaakversterker om te serveren tussen de gangen of een koele, vetarme zoete traktatie op elk moment van de dag, een zelfgemaakte sorbet past zeker bij de rekening. Een sorbet barst van de heldere fruitsmaken, is gemakkelijk te maken en zal de zoetekauw van bijna iedereen tevreden stellen! Probeer een van deze twee recepten voor een lekkere traktatie uit je eigen keuken.
Citroen-gembersorbet
Portiegrootte 6
Ingrediënten:
- 1-1 / 2 kopjes suiker
- 1-1 / 2 kopjes water
- 1-1/2-inch stuk verse gember, geschild en in plakjes gesneden
- 3 eetlepels citroenschil
- 2 kopjes vers geperst citroensap
- Fijngehakte gekonfijte gember, optioneel
Routebeschrijving:
- Breng in een middelgrote pan op middelhoog tot hoog vuur de suiker, het water en de gember aan de kook.
- Roer tot de suiker is opgelost.
- Haal van het vuur, roer de citroenschil erdoor en dek af. Laat ongeveer 10 minuten trekken.
- Zeef de vloeistof door een fijne zeef om de citroenschil en gember te verwijderen.
- Meng het citroensap erdoor.
- Giet het mengsel in een ondiepe pan en zet het in de koelkast tot het afgekoeld is.
- Dek af en bevries tot het stevig is, ongeveer vijf uur.
- Breek in stukjes en pureer in een keukenmachine, of gebruik een ijsmachine om te verwerken.
- Indien gewenst opnieuw invriezen om een stevigere consistentie te creëren.
- Serveer de sorbet bestrooid met gekonfijte gember.
Honingdauw-muntsorbet
Portiegrootte 6
Ingrediënten:
- 2/3 kop suiker
- 2/3 kopje water
- 2 theelepels citroenschil
- 1/2 kopje muntblaadjes
- 5 kopjes in blokjes gesneden honingdauwmeloen, gepureerd tot een gladde massa in een keukenmachine
- 2-1 / 2 eetlepels glucosestroop
- 2 theelepels vers citroensap
- Muntblaadjes voor garnering
Routebeschrijving:
- Breng in een middelgrote pan de suiker, het water en de citroenschil op middelhoog tot hoog vuur aan de kook. Kook tot de suiker is opgelost.
- Haal van het vuur en voeg de muntblaadjes toe. Roer en laat 10-15 minuten trekken om te trekken.
- Zeef de vloeistof door een fijne zeef om de munt en citroenschil te verwijderen.
- Meng de eenvoudige siroop, glucosestroop, citroensap, zout en gepureerde meloen door elkaar. Giet in een ondiepe schaal.
- Koel af en verwerk het vervolgens in een ijsmachine volgens de aanwijzingen van de fabrikant of vries ongeveer vijf uur in tot het stevig is.
- Breek in stukken en maal tot een gladde massa in een keukenmachine.
- Indien nodig opnieuw invriezen voor een stevigere textuur.
- Serveer de sorbet eventueel gegarneerd met een blaadje munt.
Meer sorbetrecepten
Granaatappelsorbet
2 Makkelijke en heerlijke sorbetrecepten
Cassis sorbet
