Het grillseizoen is officieel begonnen, wat fantastisch nieuws is - tenzij je de kunst van het barbecueën van de malsste, sappigste kip ooit nog moet perfectioneren.
Of je nu van plan bent om deze zomer de grillmeester van de buurt te worden of gewoon een smakelijk alternatief voor gewoon wilt oude gebakken kip, perfect kunnen koken van kip op de grill is een vaardigheid die je moet nemen ernstig. Hier leest u hoe u ervoor kunt zorgen dat uw kip altijd op punt staat.
1. Begin met het juiste gereedschap
https://www.instagram.com/p/BUfcfLWAXf9/
Het draait allemaal om de tools, schat. Als je grillgerei met lange handvatten gebruikt, ga je jezelf niet samen met je kip barbecueën.
Investeren in een vleesthermometer zorgt ook voor veilige interne temperaturen van uw kip - kippenborsten moet meestal inchecken bij 165 tot 170 graden F, met de thermometer in het dikste deel van de snede. Tegenwoordig zijn er zelfs
Meer: Hoe ribbetjes van het bot te grillen en wat u niet moet doen?
2. Maak eerst je grill schoon
Bekijk dit bericht op Instagram
Memorial Day Weekend Special! Onze laagste prijs van de Grill Daddy PRO – Plus ontvang 2 gratis items bij uw aankoop!... .... ... #grilldaddy #bbqlovers #instagrill #memorialdayweekend #grilltools #cleangrill #instagood #foodgram #instafood #bbq #bbqtools
Een bericht gedeeld door Grill Daddy Brush Company (@grilldaddybrush) aan
Een schone grill is niet alleen hygiënischer, het zorgt ook voor die grillstrepen waardoor uw kip er zo professioneel uitziet. Volg deze tips van Echt eenvoudig om uw grill er glanzend en nieuw uit te laten zien:
- Verwarm de gril voor.
- Als het eenmaal heet is, borstelt u het rooster met een lange grillborstel met stijve draad.
- Als je geen grillborstel hebt, gebruik dan een bal verfrommeld folie in een tang met lange steel.
Geen zin in al dat schrobben? De Grill Daddy-borstel reinigt met stoom, wat een stuk eenvoudiger is - en zelfs veiliger omdat u de grill niet hoeft aan te raken. Niet alleen dat, aangezien je niet zo hard hoeft te schrobben, zullen onderdelen van staalborstels minder snel in je eten terechtkomen. (Grill Daddy, $ 13 en hoger)
3. Marineer die vogel
Zoals we allemaal weten, heeft kip de neiging om snel uit te drogen, dus het bereiden van je vlees is de sleutel. Marineer altijd eerst (bekijk hier enkele van onze favoriete kipmarinades), en Kingsford stelt zelfs voor om te pekelen (gebruik een basische pekeloplossing van 1/4 kopje zout tot 4 kopjes water) voor het koken.
4. Olie het op
Bekijk dit bericht op Instagram
BBQ-kip! Wrijf, rook, spritz, rijg, rook, rijg nog wat meer. Deze witte saus uit Alabama is geweldig! Perfectioneer voor Vaderdag, Vierde van Juli, of om het even welke dag! 🔥🐔🔥🍽... . #bbqchicken #chicken #barbecuechicken #backyardbbq #alabamawhitesauce #smokedchicken #smokingmeat #thermoworks #thermapen #thermapenmk4 #thermaq #chickentemperature #bbqlife #bbqislife #grilling #grilllife #grilledmeat #grillmaster #pitmaster #foodgoals #eeeeeats #instafoodie #mmm #foodies
Een bericht gedeeld door ThermoWorks (@thermoworks) op
Je zult die grill willen invetten, zodat je kip er niet aan blijft plakken en in een versnipperde puinhoop verandert. Vouw eenvoudig een papieren handdoek in een klein kussentje, dompel het in een kom met plantaardige of olijfolie en wrijf het met een tang over de staven. Zorg ervoor dat de olie niet op de kolen druppelt.
Je kunt ook anti-aanbakspray, een stuk spek of steakvet gebruiken om je grill te smeren.
Meer: 10 Dry Rub-recepten om je barbecuespel te verbeteren
5. Laat de kolen niet te heet worden
Bekijk dit bericht op Instagram
Ja, VLEUGELS. #wings #smoke #smoked #smokedwings #chicken #chickenwings #bbq #bbqporn #bbqchicken #barbecue #barbecuechicken #grill #grilledmeat #grilled #certifiedgrillover @grill_lovers1 @grillinfoools @grillseeker @barbecuelife @bbqaddiction
Een bericht gedeeld door Clayton Prater (@bbqwithclayton) op
Het grillen van je kip op het perfecte middelhoge vuur is zo belangrijk. Als je grilltemperatuur te hoog is, zal je de buitenkant van de kip verschroeien en de binnenkant niet koken. Als u een grillthermometer gebruikt, raadt Kingsford een constante 350 graden F aan met het deksel erop.
Over dat deksel gesproken...
6. Houd het onder dekking
Bekijk dit bericht op Instagram
Zaterdagavond goed beginnen #avondalenl #bluestar #chickenonthegrill #biggreenegg #biggreenegglife
Een bericht gedeeld door Chris Hawco (@cobrachi5) op
Er is niets echt te zien terwijl je kip aan het koken is, dus als je grill een deksel heeft, zorg er dan voor dat je kookt met de bovenkant naar beneden. Door het deksel erop te houden, werkt uw grill meer als een oven en helpt het ook om de temperatuur constanter te houden en voorkomt u dat de vlammen oplaaien.
7. Vermijd de verleiding om te flippen
Bekijk dit bericht op Instagram
BBQ Lind! Gemarineerde pesto gegrilde kip voor Moederdag #pestochicken #bbq #chickenonthegrill
Een bericht gedeeld door JoL (@clonedronex) op
Het lijkt misschien alsof je de kip helpt als je hem voortdurend omdraait, maar dat is niet zo. Als je een recept volgt waarin staat dat je de kip maar één keer omdraait - draai de kip dan maar één keer om! Je kip zal gelijkmatiger en sneller garen als je hem aan beide kanten goed laat garen. Als u regel nr. 5 volgt, zou dit geen probleem moeten zijn.
8. Laat het vlees niet te lang liggen
Dit is de sleutel. Hoewel het duidelijk beter is om te gaar gebakken kip te eten dan niet gaar, wil niemand dat hun kip zo droog is dat je het gevoel hebt dat je zaagsel eet. Zoals we hierboven vermeldden, trek het eraf zodra uw vlees een interne temperatuur van 165 graden F bereikt.
Hier zijn enkele vuistregels hoe lang moet je verschillende stukken kip laten zitten volgens? Echt eenvoudig:
- borsten: Directe warmte, vijf minuten per kant
- Vleugels: Indirecte warmte, 25 tot 30 minuten, af en toe omdraaien
- Borsten, dijen en drumsticks met botten: Indirecte warmte, 40 tot 50 minuten, af en toe omdraaien
9. Kleed het op het laatste moment aan
https://www.instagram.com/p/BVZoz2Kj43h/
Als je barbecuesaus op je kip gebruikt, smeer deze dan in tegen het einde van je kooktijd. Borstel elke kant van de kip met je saus bij de laatste draai op de grill. Dit houdt niet alleen de extra saus uit de vlammen (en voorkomt opflakkeringen), maar het voorkomt ook dat de saus verbrandt en bitter smaakt.
10. Maak je grill schoon... nog een keer
Bekijk dit bericht op Instagram
Met hoeveel van jullie BBQ'en we vandaag?! Hoeveel van jullie hebben schoongemaakt of zullen schoonmaken met giftige reinigingsmiddelen en dan je eten erop leggen en eten alsof er niets is gebeurd?! Er is een betere manier!!! Laat me je helpen.
Een bericht gedeeld door Jessica Vaughn (@vaughnboysmom) op
Ja, we weten dat de eerste stap was om je grill schoon te maken, maar je wilt er zeker van zijn dat je je grill na elk gebruik schoonmaakt. Schraap het rooster met een stijve staalborstel terwijl het nog redelijk warm is, en de smurrie glijdt er gemakkelijker af. Je kunt je rooster ook ongeveer een uur laten weken in 1/4 kopje vetverbrandende afwasmiddel in combinatie met 1/4 kopje zuiveringszout. Schrob het vervolgens schoon met een staalborstel of een stevige schuurspons.
Als je ervoor kiest om reinigingsmiddelen rechtstreeks op je grill te spuiten, kies dan voor iets natuurlijks en niet-giftigs. Alle chemicaliën die u op het metaal aanbrengt, zullen zeker in toekomstige maaltijden terechtkomen.
Wat zijn je favoriete grilltrucs?
Oorspronkelijk gepubliceerd in januari 2011. Bijgewerkt juni 2017.
