Tonkatsu (Japanse varkenskotelet) – SheKnows

Tonkatsu is een snel en gemakkelijk diner in Japanse stijl van gebakken gepaneerd varkensvlees. Het is perfect voor een drukke doordeweekse maaltijd.

Verwant verhaal. Appel-rabarbertaart is een moderne draai aan een klassiek recept

Deze traditionele maaltijd wordt meestal geserveerd op sandwiches of met curry, maar is ook heerlijk op zichzelf. Serveer dit zeker met een kom tonkatsu-saus, of Japanse barbecuesaus, om te dippen.

Tonkatsu-recept (Japanse varkenskotelet)

Serveert 2

Ingrediënten:

• 1 kopje maïsolie
• 1 pond varkenskoteletten zonder been
• Koosjer zout
• Vers gemalen zwarte peper
• 1/2 kop bloem voor alle doeleinden
• 1 groot ei, losgeklopt
• 1 kopje panko paneermeel
• Gekookte rijst, voor erbij
• Tonkatsu-saus, om erbij te serveren

Routebeschrijving:

1. Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
2. Kruid de karbonades met peper en zout naar smaak.
click fraud protection
3. Haal elke karbonade door de bloem, dompel ze in het ei en haal ze dan door de panko en druk erop om aan het vlees te hechten.
4. Voeg de karbonades in porties toe aan de hete olie, 2 of 3 tegelijk, afhankelijk van de grootte van de pan, en bak ze tot ze gelijkmatig goudbruin en krokant zijn, ongeveer 3-4 minuten aan elke kant. Breng over naar een met papieren handdoek beklede plaat.
5. Serveer direct met rijst en tonkatsusaus, indien gewenst.

Meer dagelijkse smaak

Aziatische pastasalade
Koreaanse gefrituurde kippenvleugels
Salade van gegrilde groenten met Aziatische vinaigrette