We slurpen die boerenkool-smoothies met trots op (het is de inspanning die telt). We veroveren het diner met (soms) de meest kleurrijke borden. En we slikken onze dagelijkse multivitamine nobel door 'voor het geval dat'. Waarom? We kunnen er dus op vertrouwen dat aan onze vitamine- en mineralenbehoeften wordt voldaan.
Maar het is niet gemakkelijk. Het maakt niet uit hoeveel broccoli we eten en hoe uitgebreid de appel ook is Gezondheid app is, kunnen we ons niet zomaar inpluggen en een uurrapport ontvangen zoals:
Hallo schoonheid. Hier zijn uw huidige vitamineniveaus. nu heen mooie, zonnige dag.
Dus hoe weet je of je dieet compleet is?
Ten eerste kun je hierin troost vinden: "De dagen van ernstige levensbedreigende vitaminetekorten in Amerika liggen achter ons", Dr. Robert Huizenga, of "Dr. H,” een gezondheidsexpert voor De grootste verliezer, auteur en professor aan de Universiteit van Californië, Los Angeles, vertelt ons. "Ik heb nog nooit een geval van scheurbuik, beriberi, pellagra of rachitis gezien - maar flagrante gevallen blijven voorkomen bij mensen met darmziekten en mensen die extreem beperkt, repetitief 'thee en toast'-achtig eten diëten.”
Meer:10 makkelijkste diëten om te volgen en wat ze voor je doen
Hij merkt op dat minerale tekortkomingen vaker voorkomen dan vitaminetekorten, en de beste manier om dit te weten is door een holistische kijk op uw dieet te nemen. "Wonen in dit land", legt Dr. H uit, "als je de 'regenboog' van kleuren fruit en groenten eet (vergeet wit niet!), volkoren granen, gezonde vetten (zoals noten, avocado, hele eieren), magere eiwitten (vis, schaaldieren, magere zuivelproducten) en als je een normale spijsvertering hebt, is de kans dat je een tekort aan voedingsstoffen hebt in wezen nul.”
Hoe vitamines en mineralen werken
Dr. Lynn Anderson - een natuurgeneeskundige arts, auteur en yoga-instructeur - legt uit hoe vitamines en mineralen echt werken: “We hebben enzymen nodig die geactiveerd worden zodat we al onze lichaamsfuncties kunnen uitvoeren. Enzymen worden geactiveerd door vitamines en mineralen.”
Meer:Hoe je je verlangen naar zout naar de stoeprand schopt?
Ze legt uit dat bepaalde enzymen bepaalde vitamines nodig hebben voor activering. Bijvoorbeeld: “Een bepaald enzym heeft vitamine B6 nodig om het te activeren. We hebben dit enzym nodig zodat het zenuwimpulsen naar onze vingertoppen kan sturen. Als er een tekort aan vitamine B6 is, kun je tintelingen in je vingertoppen voelen.”
Tekenen van een tekort
Maar wat als je een soort thee-en-toast-meisje bent (steekt langzaam je hand op)? Soms komen we vast te zitten in een eetroutine omdat we eraan gewend zijn, het is gemakkelijk, we houden ervan of al het bovenstaande. En als dit het geval is, kunnen we bepaalde voedingsstoffen meer missen dan andere. In alle onderstaande vitamines en mineralen legt Dr. H uit dat sporentekorten van een van hen geen symptomen zullen vertonen. Maar als u een van de volgende tekenen begint te zien, zou ik zeggen dat u naar uw arts moet gaan om de echte primeur te krijgen over wat er aan de hand is.
- Vitamine A: Visuele gebreken - beginnend met nachtblindheid - en verminderde immuunfunctie
- Vitamine C: Scheurbuik met lethargie, spierpijn, gemakkelijk blauwe plekken en bloedend tandvlees
- Vitamine D: Kan op jonge leeftijd rachitis veroorzaken (buigen van beenbotten) en kan later in het leven zwakkere, meer breukgevoelige botten veroorzaken (osteoporose)
- Vitamine E: Bloedarmoede en zenuwcelbeschadiging
- Potassium: Spierkrampen, zwakte en hartritmestoornissen
- Ijzer: Bloedarmoede en haaruitval
- Calcium: Malaise, krampen en aritmie
- Natrium: Zwakte, krampen, verwarring leidend tot coma
Dus, wat is de beste manier om tekortkomingen te voorkomen?
"Eet een gezond volwaardig dieet", vertelt Anderson ons. Ze legt uit dat vitamines en mineralen synergetisch samenwerken, wat betekent dat onze voeding een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen moet bevatten. Als ze bijvoorbeeld een sinaasappel eet, zegt ze: 'Zorg dat je ook wat van het witte vruchtvlees eet. Deze bevat bioflavonoïden die je lichaam helpen de vitamine C uit de sinaasappelvrucht op te nemen. Dit is een goed voorbeeld van waarom we vers heel fruit met schil en vruchtvlees zouden moeten eten.”
Meer: 5 voedingsstoffen waar je waarschijnlijk niet genoeg van krijgt
Maar ook... "Vergeet het belang van lichaamsbeweging niet", merkt Anderson op. “Oefening helpt het lichaam om sterke botten op te bouwen en verbetert de circulatie en het gebruik van voedingsstoffen door het hele lichaam. Het eten van een gezond dieet en het aanvullen met een multivitamine is de beste manier om de vitamines en mineralen binnen te krijgen die we nodig hebben om een gezonde en productieve levensstijl te leiden. Stress verminderen. Gebruik gezond verstand. Het lichaam heeft de juiste brandstof nodig om goed te kunnen functioneren, dus voed het met een gezond dieet en u hoeft zich waarschijnlijk geen zorgen te maken over vitamine- en mineraaltekorten. Onthoud dat je bent wat je eet! Je gezondheid is je belangrijkste bezit, dus voed het met een gezond leven!”
