Bruschetta is een aperitief dat oorspronkelijk uit Italië komt - meestal gemaakt van geroosterd brood gekruid met knoflook, olijfolie en zout. Er zijn veel smakelijke variaties, de meeste bevatten tomaat, en sommige bevatten ook kaas, paprika en/of andere groenten.
Zoals je aan de twee onderstaande recepten kunt zien, is Bruschetta supereenvoudig om te maken, en het eindresultaat ziet er fris en feestelijk uit!
Tomatenbruschetta
Ingrediënten
- 12 sneetjes klein Italiaans of Frans stokbrood (baguette), getoast
- 3 grote tomaten, in stukjes
- 1 eetlepel olijfolie
- 3 eetlepels gehakte verse basilicum
- 1/4 theelepel zout
Routebeschrijving
Combineer tomaten, olie, basilicum en zout in een afgedekte kom en laat minimaal 4 uur marineren. (Niet in de koelkast, omdat de tomaten hun smaak verliezen.) Gebruik een schuimspaan om op brood te leggen. Serveer onmiddellijk.
Maakt 6 porties van elk 2 plakjes
Voeding: Eén portie (2 plakjes) levert ongeveer: 213 calorieën, 6 g eiwit, 37 g koolhydraten, 3 g vezels, 5 g vet (1 g verzadigd), 0 mg cholesterol, 61 mcg folaat, 2 mg ijzer, 489 mg natrium .
Recept met dank aan de Wheat Foods Council
Toscaanse Bruschetta
Ingrediënten
- 1 pot (16 ons) zongedroogde tomaten in olie, grof gehakt
- 1/2 kop (2 1/2 ounces) pijnboompitten, geroosterd
- 1/8 kopje olijfolie
- 1/2 kop groene uien, in plakjes
- 1 kop (3 ons) geraspte Wisconsin Romano-kaas
- 2 kopjes (8 ons) Wisconsin Parmezaanse kaas, versnipperd
- 1 krokant Italiaans brood, in 24 sneetjes gesneden
- Zout en peper naar smaak
Routebeschrijving
Meng tomaten, noten, uien, kaas, zout en peper. Verdeel 1 tot 2 eetlepels van dit mengsel op elke snee brood. Bak op 400 graden F gedurende 6 tot 8 minuten of tot ze goudbruin zijn. Serveer onmiddellijk.
Maakt 24 porties van elk 1 plakje
Recept met dank aan de Wisconsin Milk Marketing Board
Meer geweldige Bruschetta-recepten
- Spaanse Garnalen Bruschetta
- Tomatenbruschetta met honing en verse ricotta Recept
- Gegrilde Bruschetta Met Lucini Rustieke Tomaten Basilicumsaus
>> Ontvang onze favoriete Italiaanse recepten, reistips, inrichting, stijl en meer!
