Van jongs af aan is helpen in de keuken niet alleen voor de lol, het helpt ook bij het ontwikkelen van motorische vaardigheden en kan kinderen kennis laten maken met woordenschat en wiskundige concepten. Dat het ook lekker is, is een geweldige bonus. Ik vind het geweldig dat de kinderen me graag helpen in de keuken. Of het nu gaat om ontbijt, diner of koekjes – en vooral koekjes – ik heb geprobeerd mijn plezier in koken te delen met de kinderen. En gezien hun verlangen om zelf nieuwe dingen te proberen, lijkt het alsof het me is gelukt. Een goede zaak, ja, maar ook een enge zaak. Het betekent ook dat ze alles in de keuken zelf willen gebruiken. Zelfs de hete dingen, en de scherpe dingen.
Er zijn bepaalde dingen in de keuken die mijn kinderen natuurlijk alleen kunnen doen. Ontbijtgranen voor zichzelf krijgen is een no-brainer, en de jongens die de blender gebruiken is prima als ze willen maken
smoothies. Ik heb ze ook wat basisprincipes van de magnetron geleerd, en natuurlijk hoe ze dingen als mixers en raspen en verschillende andere gadgets moeten gebruiken. De dingen die potentieel gevaarlijk zijn, zelfs wanneer:
Ik gebruik ze, dat zijn de dingen die me zorgen baren. Door de jaren heen, terwijl we samen kookten, heb ik ervoor gezorgd dat ik de tijd nam om te proberen veilige praktijken en veiligheidsvaardigheden bij te brengen, maar dat betekent niet precies
Ik ben klaar voor een van hen om de vrije loop te hebben.
Wanneer u uw kinderen vrijheid in de keuken moet geven, is enigszins individueel. U kent de persoonlijkheid van uw kind het beste en hoeveel blootstelling ze hebben gehad aan verschillende apparaten en dergelijke. Alleen jij kunt het weten voor
zeker weten of je kind ergens klaar voor is. Ik weet dat sommige kinderen op zeer jonge leeftijd veel meer in de keuken doen, en dat is geweldig; Ik ben misschien een beetje overbezorgd op dit gebied. Wanneer we
voelen zich allemaal op hun gemak bij het ontwikkelen van vaardigheden en begrip, vrijheid in de keuken voor de kinderen zal gebeuren - en ik weet het zullen gebeuren.
De oven gebruiken
Na de blender en de magnetron is voor mij de oven aan de beurt. Ik begon mijn jongens de oven te laten gebruiken op ongeveer 9-jarige leeftijd. Voordat ik het officiële startsein gaf, zorgde ik ervoor dat we een goede, vrij lange oven hadden
wanten die zowel armen als handen beschermen, en een overzicht van het instellen van de temperatuur op de oven. Gezien de frequentie waarmee we nu verse koekjes in huis hebben is dit goed verlopen.
Hoewel ik er nog steeds de voorkeur aan geef dat ze dingen niet proberen te braden, is het bakken prima gegaan.
De kachel gebruiken
We hebben een gasfornuis, en dat betekent een open vlam – en dat maakte me extra voorzichtig. Voortbouwend op de vaardigheid en het vertrouwen dat ik met de oven had ontwikkeld, begon ik de jongens de kachel een beetje te laten gebruiken
later. Nogmaals, we hadden een evaluatie van de veiligheidsprocedures en de locatie van de brandblussers. Tijdens het eerste gebruik van de kachel hadden we nog een paar verbrande etenswaren op de onderste potten, maar
nergens kinderen verbrand.
Messen gebruiken
Mijn drempel voor het gebruik van messen gaat minder over leeftijd en meer over aangetoonde motoriek. Mijn oudste zoon, nu een tiener, begon op zijn elfde of twaalfde met het gebruik van messen toen ik zag dat hij meer bedreven was in het gebruik van messen
aan de eettafel zijn eten snijden. Mijn jongste zoon, om redenen die we niet helemaal kunnen achterhalen, is het nog steeds minder dan sierlijk met de tafelmes- en vorkcoördinatie; het zal niet zijn totdat hij
kan dat vloeiender verwerken dat we hem keukenmessen laten gebruiken om te hakken. Mijn 5-jarige dochter komt natuurlijk niet in de buurt van messen.
Net als de oven en het fornuis, is het gebruik van messen gepaard gegaan met veel beoordeling van vaardigheden, veiligheidsprocedures en uitgebreid toezicht. We hebben ervoor gezorgd dat onze messen in goede staat verkeren en hebben gesproken over wat voor soort?
messen zijn goed voor welke taken. Maar toch, het zijn de messen die me het meest nerveus maken. Mijn oudste is de enige die tot nu toe echt messen gebruikt, en tot nu toe, zo goed. Opluchting.
Algemeen toezicht
Kinderen onder de 12 jaar hebben toezicht nodig in de keuken. Pas nu mijn oudste 13 is, geef ik hem (wat) vrijheid in de keuken als de ouders niet thuis zijn. Terwijl mijn jongste, op 5, moet zijn
compleet volwassene begeleid in de keuken, mijn oudste zoon kan helpen toezicht te houden op mijn 9-jarige. Uiteindelijk denk ik dat ze allemaal geweldige thuiskoks zullen zijn - maar voor nu zal de culinaire vrijheid voor mijn kinderen gebeuren
beetje bij beetje (en de resultaten zullen heerlijk zijn).
Voor meer tips over koken met kinderen:
- Gids voor echte moeders: eenvoudige recepten voor kinderen
- 6 door moeders geteste tips om je kinderen te leren koken
- Kindvriendelijk plezier met keukengadgets
