We hebben onze gezichten nog niet eens volgepropt met kalkoen en alle bevestigingen, maar velen kijken al vooruit naar 2019, inclusief Whole Foods.
Meer:Dit zijn de kleurentrends die in 2019 groot zullen zijn
Whole Foods heeft zojuist zijn vierde jaarlijkse voedseltrends en voorspellingen voor volgend jaar, wat ons een voorproefje geeft van wat we de komende maanden onze Instagram-feeds zouden kunnen zien overnemen. Sommige trends die in hun rapport worden genoemd, hebben we dit jaar langzaam zien uitrollen (zoals milieubewuste verpakkingen), terwijl andere wat verrassender zijn (snacks van nepvlees, iemand?).
Laten we meteen naar hun top 10 voorspellingen van voedseltrends gaan.
Pacific Rim smaken
Afbeelding: hele voedingsmiddelen.
Verwacht om te beginnen een heleboel Pacific Rim-geïnspireerde smaken in supermarkten en restaurants. Deze smaken komen uit Azië, Oceanië en de westkust van Noord- en Zuid-Amerika en omvatten alles van tropisch fruit — zoals guave, drakenfruit en passievrucht — tot vlees — zoals longganisa (een populaire Filipijnse varkensworst), gedroogde garnalen en inktvis.
Probiotica
Afbeelding: hele voedingsmiddelen.
Whole Foods voorspelt ook een toename van probiotica in houdbare, alledaagse voorraadproducten. Granola, havermout, notenboter en soep zullen bijvoorbeeld probiotische ingrediënten bevatten. Meer verrassend, probiotica zullen hun weg vinden naar schoonmaakproducten en schoonheidsproducten zoals zonnebrandcrème.
Meer vetten
Afbeelding: hele voedingsmiddelen.
Met de opkomst van populaire diëten zoals keto, paleo en pegan (paleo en veganistisch), maken vetten een comeback. Je ziet ze geïntegreerd in snacks en kant-en-klare veganistische koffiedranken.
Snacks met imitatievlees
Afbeelding: hele voedingsmiddelen.
"Alle dingen zonder vlees" lijkt de consensus te zijn geweest in 2018, en in 2019 zal de trend zich voortzetten, dit keer in het snackpad. Van schokkerig tot varkenszwoerd, plantaardig snacken wordt volgend jaar een ware rage.
Milieubewuste verpakking
Afbeelding: hele voedingsmiddelen.
Veel merken zijn overgestapt op milieuvriendelijkere verpakkingen, waaronder: Kraft Heinz, die eerder dit jaar beloofde om tegen 2025 100 procent van zijn verpakkingen recyclebaar, herbruikbaar of composteerbaar te maken. Vooruitkijkend voorspelt Whole Foods dat merken de nadruk zullen leggen op herbruikbare verpakkingen, inclusief een toename van het aantal productieafdelingen "BYOVB" (breng je eigen groentezak mee) en traditionele pakketten voor eenmalig gebruik die multifunctioneel gaan, zoals voedselverpakkingen voor meermalig gebruik gemaakt van bijenwas.
Meer trends
Afbeelding: hele voedingsmiddelen.
De andere voedseltrends omvatten meer hennep, inclusief hennepplantstamcellen in schoonheidsproducten. Bevroren lekkernijen worden ook veel creatiever door de toevoeging van een aantal onverwachte basissen, zoals avocado, hummus en tahini. Zelfs plantaardige diepvriesdesserts en ijsjes met ambachtelijke kaas zullen in 2019 hun opwachting maken.
Afbeelding: hele voedingsmiddelen.
Bovendien hadden zeewiersnacks hun tijd, in 2019 zullen zeegroenten verschijnen in gerechten als zeewierboter en kelpnoedels. En we zullen zelfs een toename zien van verhoogde, luxere snacks, zoals gepofte snacks gemaakt van waterleliezaden, knapperige snackbare zalmschillen en individuele charcuterie- of kaasplanken.
Meer:The Impossible Burger bereikt eindelijk supermarkten
We hebben het beste voor het laatst bewaard: Whole Foods voorspelt dat consumenten nog bewuster zullen zijn over de merken die ze ondersteunen. Merken die iets terugdoen, hetzij via de opbrengst, hetzij via de mensen die ze in dienst hebben, zullen waarschijnlijk meer verkopen zien. Zo wordt het moringa-poeder van Kuli Kuli door vrouwen gekweekt en verwerkt, en het merk heeft meer geleverd meer dan $ 1,5 miljoen aan inkomsten voor door vrouwen geleide landbouwcoöperaties, non-profitorganisaties en familieboeren over de hele wereld wereld.
"Bijdragen aan sociale bewegingen door goederen en diensten te kopen met missies waarin u gelooft, kan grote veranderingen teweegbrengen die veel verder gaan dan de wereld van de detailhandel," Whole Foods' persbericht staten.
Dat is een trend waar we allemaal achter kunnen staan.
