Vistaco's met huisgemaakte biologische ananas-mango salsa – SheKnows

Geef je gezonde vistaco's een kick door er wat biologische ananas- en mangosalsa op te stapelen!

Stukjes mahimahi worden gebakken in olijfolie en geserveerd met een biologische ananas-mangosalsa voor het ultieme gezonde visgerecht.

Verwant verhaal. Probeer Trisha Yearwood's Easy Fried Fish-recept en je zult nooit meer Frozen kopen

Jalapeños geven de biologische salsa een kick van smaak - hier zijn geen tonnen kruiden nodig!

Gebruik een stevige vis, zoals mahimahi of drum voor het beste resultaat. Optionele garnituren zijn zure room, avocado en geraspte kool.

Vistaco's met biologische ananas en mangosalsa

Opbrengst 4 taco's

Ingrediënten:

Voor de biologische ananas-mangosalsa:

• 2 kopjes verse biologische ananas, gehakt
• 1 biologische mango (ongeveer 1 kop), geschild en gehakt
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 jalapeño, zonder zaadjes en fijngehakt
• 1/2 kop rode ui, gesnipperd
• 1 kopje korianderblaadjes, grof gehakt
• Zout, naar smaak
• Sap van 1/2 limoen
• 1 kopje roma-tomaat, zonder zaadjes en in stukjes

Voor de vistaco's:

• 4 bloem tortilla's
• 1 pond stevige vis, zoals mahimahi of drum
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel versgemalen peper
• Sap van 1/2 limoen
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel chilipoeder

Routebeschrijving:

Voor de biologische ananas-mangosalsa:

1. Combineer alle ingrediënten in een grote kom; laat smaken minstens een uur mengen voordat u ze serveert.

Voor de vistaco's:

1. Spoel de vis af met water en dep hem droog met keukenpapier. Snijd de vis in hapklare brokken.
2. Doe de vis in een kom en voeg de overige ingrediënten toe. Laat het mengsel minimaal 30 minuten marineren.
3. Leg de vis in een koekenpan op middelhoog vuur. Kook 4-5 minuten of tot de vis een beetje doorschijnend is.
4. Verwarm de bloemtortilla's in een koekenpan of in de magnetron gedurende 15-20 seconden.
5. Leg de vis over de tortilla's en voeg de gewenste hoeveelheid salsa toe.

Meer vis taco recepten

Vistaco's met avocado roomsaus
Honing-limoen vistaco's met een romige tomatillosaus
Californische vistaco's met Tex-Mex rijst