We eten veel pasta met tomatensaus rond deze delen. Als je een doos spaghetti en een pot marinara hebt, kun je in ongeveer 10 minuten op tafel eten, waar, maar soms hebben we het gevoel dat we het avondeten liever helemaal overslaan als dat betekent dat we al pasta met tomatensaus moeten eten opnieuw. Als je ooit in onze positie bent geweest en er een hekel aan hebt om je voorraadkast te vullen met steeds meer jumbo-blikken van San Marzano-tomaten, dan dit recept van Giada De Laurentiis zou kunnen zijn waar u naar op zoek was. Het is een verrassend eenvoudig te maken rode pepersaus genaamd romesco, die zowel warm als koud kan worden geserveerd, en is meestal gemaakt van pantry-ingrediënten.
Onze missie bij SheKnows is om vrouwen sterker te maken en te inspireren, en we hebben alleen producten waarvan we denken dat je er net zoveel van zult houden als wij. Houd er rekening mee dat als je iets koopt door op een link in dit verhaal te klikken, we een kleine commissie over de verkoop kunnen ontvangen.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Giadzy (@thegiadzy)
Romesco-saus is gemaakt van zoet, rokerig geroosterde rode paprika's. Je kunt er een paar potten van kopen om bewaar in je voorraadkast de volgende keer dat u in de winkel bent. De saus is verdikt met geroosterde amandelen en gekruid met eenvoudige maar smaakvolle ingrediënten zoals citroenschil, verse knoflook en paprika.
Het is een zoet, romig alternatief voor de typische marinarasaus, iets dat anders genoeg is om op te leven uw standaard doordeweekse pastadiners, maar ook vertrouwd genoeg dat zelfs kieskeurige eters er misschien een punt van maken? proberen.
We houden ervan in combinatie met gekookte pasta en warm geserveerd, maar een ander groot voordeel van romesco is dat het ook goddelijk is als het koud wordt geserveerd. De Laurentiis gebruikt het als dressing voor haar burrata pastasalade.
Combineer je favoriete pasta, gekookt en afgekoeld, met baby-rucola, cherrytomaatjes en hapklare stukjes dromerige burrata-kaas. Kleed dan alles aan met je romesco-saus. Elke hap barst van de frisse smaak, en hoewel het een mayo-vrije pastasalade is, is het helemaal niet droog, dankzij de zijdezachte, met olijfolie doordrenkte romesco.
Of je nu van warm of koud houdt, romesco is het alternatief voor tomatensaus waar je naar op zoek was.
Voordat je gaat, check out onze galerij onderstaand:
Kijk: Hoe te maken Giada De Laurentiis’ Gevulde Lasagne Rollen
