We zijn er allemaal geweest: je maakt een grote partij spaghetti of cacio e pepe of lasagne, gooi de restjes voor een paar dagen in de koelkast en wanneer het tijd is om het weer op te warmen, je gooit het voor het gemak in de magnetron - alleen om te worden achtergelaten met een kom vol flauw, soms knapperig pasta. Nou, het blijkt dat we pasta helemaal verkeerd hebben opgewarmd. En hoewel pasta op dag twee (en vooral dag drie) nooit zo lekker zal smaken als op dag één, Giada De Laurentiis zweert bij een pan-frituurmethode om pasta op te warmen die bijna net zo goed (en soms beter dan!) het origineel smaakt.
Onze missie bij SheKnows is om vrouwen sterker te maken en te inspireren, en we hebben alleen producten waarvan we denken dat je er net zoveel van zult houden als wij. Houd er rekening mee dat als je iets koopt door op een link in dit verhaal te klikken, we een kleine commissie over de verkoop kunnen ontvangen.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Giadzy (@thegiadzy)
“Je overgebleven pasta verdient beter dan de magnetronbehandeling!” schrijft De Laurentiis. "Deze methode om pasta op dag 2 of 3 op te warmen, verandert het in iets nieuws, en soms zelfs lekkerder dan de eerste keer dat je het at."
De Laurentiis beveelt aan om je pasta-restjes in olijfolie te bakken. En dat is gemakkelijk.
Verhit om te beginnen een koekenpan met een "royale hoeveelheid olijfolie" op middelhoog vuur en voeg de overgebleven pasta toe zodra de olie heet is.
"Wacht hierop", dringt chef-kok, foodstylist en Chopped-kampioen Lish Steiling aan. "De olie moet rimpelen en vrij bewegen in de pan als hij ronddraait, bijna dansen. Dan weet je dat het heet is en dan ben je goed om de pasta toe te voegen.”
Laat de pasta een paar minuten koken; en als je meer olie moet toevoegen omdat de pasta er droog uitziet, doe dat dan. Roer de pasta totdat de pasta bruin, knapperig en door en door verwarmd is.
Dat is het. Werkelijk! En als je je opgewarmde restjes een beetje pit wilt geven, raadt Steiling aan om een scheutje rode pepervlokken of een klein kloddertje Calabrische Chilipasta.
"Vergeet de parmezaan niet", voegt Steiling eraan toe. “Vergeet nooit de Parmezaanse kip!”
Download de volledige tutorial over het opwarmen van pasta op Giadzy.
Voordat je gaat, check out onze galerij onderstaand:
