Als je bent geweest moeite om gezonder te eten (vooral tijdens de lockdown) je bent niet de enige. Het veranderen van uw dieet is moeilijk en is niet iets dat u van de ene op de andere dag kunt verbeteren. Het duurt kleine stapjes en zorgt ervoor dat uw reis er een is die voor u werkt. Laten we eerlijk zijn, hoe graag we ook zouden willen, de meesten van ons zijn niet in staat om onze eetgewoonten automatisch om te zetten in strikt vegetarische of veganistische gerechten. Als u meer vegetarische maaltijden in uw maaltijdrotatie wilt opnemen, Martha Stewart heeft het perfecte diner-idee voor jou: Gerstrisotto; en het ziet er net zo lekker uit als alles wat we van de chef zouden verwachten.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Martha Stewart (@marthastewart)
Stewart deelde haar recept op Instagram en schreef: "Het kan soms een uitdaging zijn om nieuwe, gezellige, geruststellende vegetarische maaltijden voor het hoofdgerecht te vinden om toe te voegen aan de rotatie van het diner. Probeer onze hartige risotto: parelgort vervangt de gebruikelijke rijst in deze risotto en gaat heerlijk samen met de mix van paddenstoelen (we gebruikten een combinatie van shiitake, oester en beuk.)
We kunnen nooit genoeg hebben Italiaanse recept juweeltjes en we kunnen niet wachten om Stewart's gerecht zelf uit te proberen. Om dit gerecht te maken, heb je een paar keukenbenodigdheden nodig, zoals een koekenpan en een steelpan.
Deze risotto is gemaakt in ongeveer anderhalf uur, dus het is waarschijnlijk niet een gerecht dat je op drukke doordeweekse avonden zou moeten koken. Je kunt de maaltijd altijd de dag ervoor bereiden en genieten tijdens je lunchpauze.
Een andere tip om kostbare tijd te besparen tijdens het maken van dit gerecht, is om de gerst met water te bedekken en 8 tot 12 uur bij kamertemperatuur te laten weken. Stewart merkt op haar website op dat het daarna afgieten van de gerst de kooktijd van het graan met de helft zal verkorten.
Koop Martha Stewart's Gerst Risotto met champignons en dille recept.
Voordat je gaat, check out onze galerij onderstaand:
