We houden van de zomer, maar we moeten toegeven dat de hitte ons ook raakt. Het is één ding als we in onze badpakken zonnebaden bij het zwembad of op het strand, maar als het tijd is om te koken in onze hete, krappe keuken, verlangen we naar de winter. Natuurlijk gaat ons verlangen om lekker te eten nooit weg, hoe warm het ook is. Daarom zijn we altijd op zoek naar gemakkelijke, ideeën voor diner zonder koken dat houdt ons tevreden zonder van ons huis een sauna te maken. Jamie Oliver net een vijg en prosciutto gedeeld crostini recept dat hoort er helemaal bij.
Onze missie bij SheKnows is om vrouwen sterker te maken en te inspireren, en we hebben alleen producten waarvan we denken dat je er net zoveel van zult houden als wij. Houd er rekening mee dat als je iets koopt door op een link in dit verhaal te klikken, we een kleine commissie over de verkoop kunnen ontvangen.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Jamie Oliver (@jamieoliver)
Om te beginnen heb je wat ciabattabrood nodig om je crostini te maken. Dit is het enige deel van het recept dat enige warmte nodig heeft. Oliver roostert zijn brood, wrijf het dan in met knoflook en besprenkel het met olijfolie, zout en peper voordat je het belegt. Als u geen zin heeft om uw grill alleen te gebruiken om brood te roosteren, kunt u ook een broodrooster, broodroosteroven of uw grill gebruiken, of een gietijzeren grillpan op de kookplaat.
Vervolgens de toppings. Je hebt rijpe vijgen, dun gesneden prosciutto en verse munt nodig. Voeg een plakje prosciutto toe aan elke crostini en plet er een vijg op. Garneer met muntblaadjes en besprenkel met wat olijfolie en balsamicoazijn. Een snufje versgemalen zwarte peper maakt het geheel af. Het is knapperig, rijk, vers, zoet, hartig en pittig, eigenlijk alles wat je zou willen van een recept dat zo eenvoudig is.
Deze prosciutto en vijgencrostini is perfect als een licht zomerdiner - het biedt eiwitten, producten en koolhydraten om je tevreden en vol te houden, zelfs zonder een volledige maaltijd te koken.
Je kunt er ook creatief mee aan de slag. Verwissel de balsamicoazijn voor een scheutje hete honing, voeg een paar stukjes gescheurde verse mozzarella of burrata toe, leg er een laag op een paar plakjes verse rijpe perziken - beschouw het brood als je canvas en verse zomerse ingrediënten als je verven.
Op zoek naar meer zomerse recepten? Giada De Laurentiis heeft genoeg:
Bekijk: Hoe maak je een gietijzeren koekenpan schoon
