Ken je die dagen dat er gewoon niet genoeg tijd in de wereld lijkt te zijn om alles op je takenlijst aan te pakken? Het laatste waar je je op die chaotische dagen zorgen over wilt maken, is wat je gaat maken voor het avondeten. Je hebt een recept nodig dat snel in elkaar zit, geweldig smaakt en niet veel opruimwerk vereist. Binnenkomen: Ayesha Curry’s Sheet Pan Zalm met Pesto Boter, Maïs & Tomaten recept uit haar nieuwste kookboek, De volle plaat.
De volle plaat staat vol met smaakvolle recepten die zijn ontworpen om geliefd te zijn bij volwassenen en kinderen, maar het beste is dat deze recepten zo eenvoudig zijn dat zelfs de meest beginnende koks ze onder de knie kunnen krijgen. Wat is er zo leuk aan dit specifieke bladpanrecept? Welnu, volgens Curry, "is het gemakkelijk te bereiden, maar vers en smaakvol", schrijft ze in De volle plaat. Ze merkt ook op dat dit gerecht heerlijk smaakt als het warm of op kamertemperatuur wordt geserveerd, dus het is perfect voor de restjes van de volgende dag.
Curry heeft dit recept hieronder met ons gedeeld, maar je kunt al haar snelle, gemakkelijke en heerlijke diners uit haar nieuwe kookboek halen, De volle plaat.
Onze missie bij SheKnows is om vrouwen sterker te maken en te inspireren, en we hebben alleen producten waarvan we denken dat je er net zoveel van zult houden als wij. Houd er rekening mee dat als je iets koopt door op een link in dit verhaal te klikken, we een kleine commissie over de verkoop kunnen ontvangen.
Vel Pan Zalm Met Pesto Boter, Maïs & Tomaten
Ingrediënten:
- 4 korenaren, gepeld
- droge pint cherrytomaatjes, gehalveerd
- eetlepels extra vergine olijfolie
- Koosjer zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
- 2 eetlepels ongezouten boter, verzacht
- 2 eetlepels in de winkel gekochte basilicumpesto
- 4 zalmfilets op de huid (elk 5 ons), bij voorkeur wild
- Julienned basilicumblaadjes, voor garnering (optioneel)
Instructies:
- Verwarm de oven voor op 400 ° F en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Snijd met een scherp mes de korrels van elke maïskolf in een middelgrote kom. Voeg de tomaten en olijfolie toe en kruid royaal met peper en zout. Gooi om te coaten, verdeel dan in een gelijkmatige laag op de bakplaat.
- Meng in een kleine kom de zachte boter en pesto en breng op smaak met zout.
- Leg de zalmfilets met het vel naar beneden op de mais en tomaten en breng op smaak met zout. Schep het botermengsel gelijkmatig over de filets. Bak 12 tot 14 minuten, tot de maïs zacht is, de tomaten zacht zijn en de vis gemakkelijk in vlokken valt als je er met de punt van een mes in prikt. Breng het maïs- en tomatenmengsel over op een schaal en leg de vis erop. Garneer met de basilicum, indien gebruikt. Serveer warm of op kamertemperatuur.
Uittreksel uit DE VOLLEDIGE PLAAT. Copyright © 2020 door Ayesha Curry. Foto's door Eva Kolenko. Gebruikt met toestemming van Voracious, een afdruk van Little, Brown and Company. New York, NY. Alle rechten voorbehouden.
