Mannas cepumi ar datuma ielīmēšanu (Ma'amoul)
Padara apmēram 50 cepumi
Saistīts stāsts. Martas Stjuartes čili iegūst bagātīgu, drosmīgu garšu no šīs vienas slepenās sastāvdaļas
"Mēs zinājām, ka tuvojas Lieldienas, kad mana teta bija aizņemta virtuvē, gatavojot tos," saka Akads. "Man teica, ka to forma atspoguļo Jēzus ērkšķu vainagu un uz Viņu mestos akmeņus."
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa mannas putraimi
- 1 mārciņa farina vai kviešu krējums
- 3/4 tase granulēta cukura
- 1 1/4 mārciņas, 5 nūjas, nesālīts sviests, mīkstināts istabas temperatūrā, sadalīts
- 1/2 tase piena
- 1/4 tase rožu ūdens
- 1/4 tase apelsīnu ziedu ūdens
- 1, 1 mārciņas iepakojuma datuma ielīmēšana
Norādes
- Lielā bļodā sajauciet mannas putraimus un kviešu krējumu (farina) un cukuru.
- Izkausē 4 sviesta nūjas; mannas maisījumam pievieno izkausētu sviestu un labi samaisa.
- Pievienojiet pienu, apelsīnu ziedu ūdeni un rožu ūdeni; labi samaisiet un ļaujiet maisījumam atpūsties dažas stundas vai nakti.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 grādiem F.
- Dažas minūtes mīciet mīklu ar rokām vai maisītājā ar lāpstiņu, līdz mīkla šķiet gluda, spīdīga un viegli veidojama apaļkokos.
- Uz marmora vai granīta letes novietojiet lielu vaska papīra lapu; novietojiet uz tās dūres mīklas un uzlieciet uz tās vēl vienu vaska papīra gabalu. Ar rullīti izlīdziniet mīklu un izveidojiet garu taisnstūri.
- Mīciet datuma pastu, lai to atbrīvotu; ievietojiet to virtuves kombainā un apstrādes laikā pievienojiet atlikušajām 8 ēdamkarotēm sviesta, lai padarītu to elastīgāku.
- Veidojiet pastas apmēram 1/3 collu biezā virvē un novietojiet virvi tieši uz mīklas. Izmantojot vaska papīru, sarullējiet apaļkoku ar datuma pastu.
- Izrullējiet baļķi uz marmora letes un ritiniet to ar plaukstas apakšdaļu uz priekšu un atpakaļ, līdz tas kļūst plānāks pēc jūsu vēlmēm. Sagrieziet virvi atsevišķos sīkfailos, katrs apmēram 4 collas garš; salieciet galus kopā, veidojot gredzenu.
- Novietojiet cepumus uz cepamā lapas, kas izklāta ar pergamentu, un cepiet, līdz cepumi kļūst zeltaini un mīkla šķiet sausa. Cepumus atdzesē un patur 2 minūtes vai ilgāk veidnē. Tos var arī sasaldēt apmēram 1 mēnesi.
Vairāk recepšu Lieldienām
Eleganti Lieldienu deserti
Lieldienu svētku ēdienkarte
Grieķu Lieldienu receptes
