Nebaidieties aizdedzināt bārbekjū sevi; daži padomi, un jūs būsit profesionālis. Nav iemesla, kāpēc BBQ jābūt vīrieša domēnam. Šeit ir daži padomi, kas ļaus jums grilēt un padarīt savu ceļu uz BBQueen!
Grila gatavošana
Pirms grila lietošanas dienas pārbaudiet, vai jums ir pietiekami daudz gāzes, lai jūs varētu veikt nākamo lietošanu. Ja nē, nomainiet gāzes balonu tuvākajā degvielas uzpildes stacijā.
Dienā notīriet grila plāksni un grila stieņus un pārbaudiet zemāk esošo pilienu paplāti, lai pārliecinātos, ka tajā nav tauku (iepriekšējās lietošanas) vai vecu gružu, lai tas šīs lietošanas laikā neaizdegtos.
Gatavā ēdiena pārvietošanai turiet tuvumā dažus svarīgus instrumentus, piemēram, knaibles, dakšiņas, nažus, olu atloku, eļļu, garšvielas, papīra dvieļus un rezerves plāksnes. Ja gatavojat ēdienu noteiktā laikā, iespējams, vēlēsities paņemt līdzi taimeri vai pulksteni.
Gaļas gatavošana
Gatavojot gaļu uz grila, jūs vēlaties pagatavot gaļu ar garšvielām vai vismaz ar sāli un pipariem.
Sirds fonds BBQ un grils pavārgrāmatā ieteikts, ka, gatavojot gaļu, “lai iegūtu labākos rezultātus, vienmēr iepriekš uzkarsējiet grilu vai pannu. Smērējiet gaļu ar eļļu, nevis ielejiet eļļu pannā (vai uz grila pannas vai grila). Pievienojiet gaļu un pagatavojiet pēc savas gaumes, pārāk bieži nepagriežoties. ”
Parasti, izmantojot liellopu gaļu un jēra gaļu, vispirms vēlaties to apcept uz lielas uguns un pēc tam pārvietot uz šķīvja vai grila daļu, kurā ir zemāka temperatūra, lai pabeigtu gatavošanu. Ar cūkgaļu vienmēr mēģiniet to pagatavot uz vidējas uguns, lai tā neizžūtu.
Labākais liellopu gaļas veids grila gatavošanai ir steiks (populāra izvēle ir gurns, fileja, asmens, T-kauls un ribas acs). Ja vēlaties izmantot liesu liellopu gaļas gabalu, vislabāk to pagatavot kebaba stilā minimālu laiku. Runājot par jēra gaļu, dodieties uz kotletēm vai steiku, piemēram, augšējo vai apaļo. Cūkgaļai izmēģiniet karbonādes, steikus vai kotletes.
Neaizmirstiet ļaut gaļai atpūsties 10 minūtes pēc izņemšanas no grila, lai sulas varētu nostāties (izvairoties no asiņainām sulām, griežot un ēdot).
Jūras velšu gatavošana
Vispārīgi runājot, tādas jūras velšu šķirnes kā zivis, kalmāri un garneles ir smalki pagatavojamas. Tātad, jūs vēlaties tos pilnveidot uz grila plāksnes ar nedaudz eļļas, nevis grilu, kur gabali var iestrēgt pie stieņiem un/vai saplēst, mēģinot to pārvietot. Pagatavojiet to arī uz vidējas uguns, nepagrieziet to pārāk daudz un noņemiet to, kad ir pagājusi minūte, jo karstums turpinās gatavot jūras veltes, kad tās tiek pārvietotas uz šķīvi.
Dārzeņu gatavošana
Gatavojot dārzeņus uz grila, vienmēr meklējiet sildvirsmu, jo to ir vieglāk pagriezt, turpretī mazi gabali var izkrist caur grilu. Ja vēlaties, lai uz dārzeņiem būtu ogļu zīmes, iesmidziniet tos uz satay nūjām, eļļojiet dārzeņu un pēc tam novietojiet to uz grila restēm.
Vairāk vasaras ēšana
Izmēģiniet jaunas vasaras BBQ receptes
Kā pagatavot perfektu vasaras sangriju
Lieliskas vasaras mango receptes
