Tikai divas sastāvdaļas - speķis un zaļās pupiņas - sinerģiski apvienojas šajā gardajā ēdienā.
Ir teiciens, ka speķis visu padara labāku, un man jāatzīst, ka es redzu, kāpēc radās šī paruna. Bekons ir kraukšķīgs, sāļš, dūmakains un dažreiz pat nedaudz salds, tāpēc tas jebkuram ēdienam var pievienot milzīgu aromātu. Ir lieliski, ja jūsu kulinārijas arsenālā ir kāda sastāvdaļa, kas ar tik mazu piepūli var dot galdā tik daudz.
Tas ir šo sautēto zaļo pupiņu skaistums. Tā kā tauki lēnām veidojas no bekona, tie pārklāj zaļās pupiņas, kad tās vārās, un saldina, paliekot nedaudz kraukšķīgas. Iegūtais ēdiens ir daudz vairāk, nekā katra sastāvdaļa nodrošina atsevišķi.
Par laimi, šī maģija prasa nelielu piepūli no jūsu puses. Gatavošana ir minimāla, un, lai gan gatavošanas laiks ir bagātīgs (līdz stundai un 15 minūtēm), jums ir jāpārbauda šis ēdiens tikai trīs reizes, pirms tas ir gatavs pasniegšanai.
Bekonā sautētas zaļās pupiņas
Kalpo no 4 līdz 6
Kraukšķīgas un maigas zaļās pupiņas ir vēl labāk pagatavotas speķa taukos un pasniegtas ar kraukšķīgiem, sāļiem speķa gabaliņiem. Paturiet prātā, ka viss, kas pagatavots ar speķa taukiem, vislabāk tiek pasniegts silts.
Sastāvdaļas:
- 4 šķēles bekona
- 1-1/2 mārciņas zaļās pupiņas
- 1 tējkarote olīveļļas (tieši tik daudz, lai zaļās pupiņas neliptu pie trauka, pirms speķa tauki sāk atveidoties)
- 1 ēdamkarote ūdens
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 grādiem F. Izmantojiet nazi vai virtuves šķēres, lai sagrieztu bekonu 1/2 collu gabalos. Noskalojiet, nosusiniet un sagrieziet zaļās pupiņas.
- Apkaisiet lielas cepšanas trauka dibenu ar olīveļļu. Pievienojiet speķi, zaļās pupiņas un ūdeni un samaisiet. Pārvietojiet trauku uz cepeškrāsni un pagatavojiet, līdz bekons ir kraukšķīgs un zaļās pupiņas ir kraukšķīgi maigas, 60 līdz 75 minūtes, maisot apmēram ik pēc 20 minūtēm. Pasniedz siltu.
Vairāk zaļo pupiņu receptes
Zaļo pupiņu un meža sēņu saute
Zaļo pupiņu un valriekstu salāti
Sautētas zaļās pupiņas ar grauzdētām mandelēm
