Lai gan jūs domājat, ka nav nekā labāka par perfekti pagatavotu maltīti, kā būtu ar skaisti saskaņotu vīna glāzi? Uzziniet visu, kas jums jāzina par pārtiku un vīna savienošana.
Fakts: vīnu un ēdienu savienojumos nav pareizi vai nepareizi. Lai gan vīna snobi var strīdēties par tā sauktajiem noteikumiem, tas viss ir atkarīgs no garšas, un tā ir jūsu privilēģija apvienot jebkuru ēdienu ar jebkuru pilienu pēc jūsu izvēles.
Tomēr ir dažas vispārīgas vadlīnijas, kas var radīt ļoti garšīgus pārus, ja jums nepieciešama neliela palīdzība. Vecie parametri “balts ar baltu” un “sarkans ar sarkanu” atbilst patiesībai. Cepts jēra gabals lieliski saskan ar intensīvu sarkanvīnu, savukārt smalku zivi labi papildina viegls baltvīns.
Lai gan pārī, piemēram, ar līdzīgu, var labi darboties arī kontrastējošas sērkociņi; piemēram, bagātīgs ēdiens ar mazāk sarežģītu, sausu vīnu. Atkal viss ir atkarīgs no individuālās gaumes. Mērķis ir izcelt un izcelt abu garšas, tāpēc nebaidieties lūgt padomu, eksperimentēt un saliekt noteikumus pēc savas patikas.
Siers
Dievišķa šķīvis, kurā ir dažādi mīkstie un cietie sieri, vīnogas, pusžāvēti tomāti un marinēti artišoki vai sēnes, ir lieliska vieta, kur sākt savu vīnam atbilstošo piedzīvojumu. Eksperimentējiet ar dažādām siera un vīna garšām, lai redzētu, kādām kombinācijām jūsu aukslējas dod priekšroku.
Asie un sausie sieri labi sader ar sausiem sarkanvīniem, savukārt zilos sierus papildina saldie deserta vīni, un krēmveida sieri lieliski garšo kopā ar šampanieti.
Vistas ēdieni
Parasti vistas ievēro līdzīgu noteikumu ar līdzīgu, kas nozīmē, ka tas lieliski iederas kopā ar baltvīniem, piemēram, Riesling vai Pinot Blanc. Tomēr cepta vista ir slavens izņēmums no šī noteikuma, un daudzi vīna cienītāji uzskata, ka tas vislabāk atbilst sarkanvīnam. Izmēģiniet to ar Pinot Noir vai Merlot.
Makaronu ēdieni
Atkal krāsu saskaņošanas noteikums stājas spēkā, saskaņojot vīnu ar makaronu ēdienu. Tomātu bāzes mērces ir lieliski piemērotas sarkanvīniem, savukārt baltā siera mērces lieliski sader ar baltumiem, piemēram, Chardonnay.
Bārbekjū ēdieni
Lai gan daudzi austriešu vīrieši varētu teikt, ka ledus auksts alus vislabāk atbilst grila mielastam, vīns var garšot tikpat labi. Izvēlieties vienkāršu vīnu ar mazāk sarežģītām un intensīvām garšām, lai tas nekonkurētu ar bārbekjū gaļas kūpinājumu. Glāze Širazas var būt lielisks partneris liellopa gaļas burgeram vai uz grila ceptai desai.
Liellopu gaļas ēdieni
Nav nekas tāds kā garšīgs savienojums ar kvalitatīvu steiku un glāzi sarkanvīna. Spēcīgs kritums, piemēram, Cabernet Sauvignon vai Shiraz, ir laba likme pirmreizējiem spēlētājiem.
vairāk ar vīnu
Labākie austriešu vīni
Atklājiet Horvātiju: Hvaras vīna pieredze
Ziemas kokteiļu ballīšu idejas
