Nepareiza vīna pasniegšana kopā ar ēdienu var būt postoša, it īpaši, ja gatavojat ēdienu, lai pārsteigtu šo Valentīna dienu. Šie ir septiņi vīna baušļi. Paklausiet viņiem!
1
Skābie vīni maskē neveiksmes ar sāli
Varbūt jūs nepareizi izlasījāt norādījumus vai, neskatoties uz visiem jūsu centieniem, dominējošais aromāts ir sāļums. Jūs varat ietaupīt maltīti ar skābu vīnu. Asas garšas mērce, ļoti sauss rieslings vai Chianti mazinās augsto sāls saturu.
Vīna ieteikums: Mākoņains līcis 2012 Sauvignon Blanc, Grosset Polish Hill Riesling, Carpineto Chianti
2
Jo saldāks, jo labāk
Vispārējais noteikums ir tāds, ka vīnam jābūt saldākam par desertu, pretējā gadījumā jūsu skaisti izvēlētais vīns garšos neizteiksmīgs un skābs. Jo tumšāka ir deserta krāsa, jo tumšākam jābūt vīnam.
Vīna ieteikums: Savienojiet Austrālijas širāzu ar gandrīz visu šokolādi vai karameļu
Tā nav gluži sociāla pašnāvība, ja saldajam deserta vīnam pievienojat barramundi, bet tas palīdz, ja jums ir pamata ideja par
vīna savienošana un kā izvēlēties labu vīnu >>
3
Kontrastējiet pikantu ēdienu ar augļu vīnu
Nāvi izaicinošs karsts indiešu karijs vai uguni elpojošs čilli lieliski sader ar vīnu ar zemu alkohola saturu. Vīnos ar zemāku alkohola koncentrāciju ir salda garša, kas lieliski kontrastēs ar pikantu ēdienu.
Vīna ieteikums: Jēkaba līča Rislinga rezervāts
4
Izvēlieties ēdienu, kas lētam vīnam garšo labāk
Ja jūs varat atļauties iegādāties tikai šķebinošas garšas lētu pudelīti, plānojiet ēdienkarti ar ēdieniem, lai uzlabotu vīna garšu un padarītu to garšīgāku.
Pārtikas ieteikumi: Viss ar sparģeļiem, salāti ar etiķa mērci, antipasto šķīvji ar artišoka sirdīm un olīvām
5
Jūs nekad neēdīsiet sieru ar vīnu
Tas ir izplatīts nepareizs uzskats, ka vīns un siers iet kopā kā mīlestība un laulība. Smaržīgi, mīksti sieri bieži ir asas garšas un pārspēs jūsu garšas sajūtas, neļaujot jums novērtēt jaukas vīna pudeles smalkās garšas.
6
Jums jāņem vērā vīna un ēdiena svars
Nolieciet svaru vērotāju svarus, jums nav burtiski jāsver ēdiens. Viegliem ēdieniem, piemēram, salātiem un zivīm, jābūt savienotiem ar viegliem vīniem, piemēram, Aussie Chardonnay, savukārt sirsnīgāki un bagātīgāki ēdieni, piemēram, jēra cepetis, darbojas labāk ar sarkanajiem.
7
Nebaidieties lūgt palīdzību
Kad esat augšā pie Pudele-o vai baudot Valentīna dienas vakariņas, nekautrējieties runāt un lūgt ieteikumu.
Vai joprojām cenšaties izvēlēties Valentīna dienas ēdienkarti? >>
Vairāk vīna cienītājiem
5 valstis, kas pārsteidz ar vīnu
Skaisti ēdiena un vīna savienojumi
5 populārākās vasaras kokteiļu receptes
