Iespējams, mēs neprasīsim šos savvaļas ziedus mūsu pagalmos un dārzos, taču tie ir vieni no pirmajiem augiem, kas pavasarī sadīgst. Pienenes nav obligāti nezāles - ir vairāki veidi, kā izmantot šo bagātīgo savvaļas ziedu virtuvē!
Iespējams, mēs neprasīsim šos savvaļas ziedus mūsu pagalmos un dārzos, taču tie ir vieni no pirmajiem augiem, kas pavasarī sadīgst. Pienenes nav obligāti nezāles - ir vairāki veidi, kā izmantot šo bagātīgo savvaļas ziedu virtuvē!
Visas pieneņu daļas ir ēdamas un tiek izmantotas kulinārijā un medicīnā. Patiesībā to sagriešana un ēšana ir lieliska, organiska pagalma nezāļu apkarošanas metode! Tomēr, ja jūs vai kāds cits mājsaimniecībā uzklājat augiem nezāļu iznīcinātāju, izvairieties no to ēšanas līdz nākamajai sezonai.
Pienene zaļumi ir vispazīstamākais augu kulinārijas pielietojums. Šiem ir vislabākā garša, kad tie ir jauni, pirms parādās pirmie ziedi, bet vecāki zaļumi joprojām ir ēdami, bet ar spēcīgu rūgtu garšu. Novāc zaļumus no auga, nogriežot lapas pie pamatnes, tad tvaicē vai sautē tāpat kā citus zaļumus vai iemet salātos jaunas lapas. Pieneņu zaļumiem ir viegla rūgta garša, kas lieliski sader ar kazas sieru un zemenēm.
Pieneņu tēja ir vēl viens augu izmantošanas veids. Novāc zaļumus un tos nosusini, tad žāvētus zaļumus sajauc ar karstu ūdeni, lai samērcētu dabīga tēja, ko var pasniegt ar medu, citronu vai jebkuru citu piedevu, ko vēlies. Tā kā viss augs ir ēdams, jums nav jāapstājas pie zaļumiem tējas dzeršanai. Saknes un ziedi gan pievieno tējai aromātu, bet var šķist, ka tos ir vieglāk uzvārīt un sasprindzināt pasniegšanai, nevis žāvēt kā pienenes zaļumus.
Papildus šiem vienkāršajiem lietojumiem pienenes savā virtuvē, mēģiniet vairāk iesaistīties receptes, patīk pienenes vīns vai pieneņu želejas un sīrupi!
