Šeit ir daži no maniem iecienītākajiem alus-draudzīgas receptes, kas tētim liks justies kā numur viens.
t Šajā Tēva dienā sakiet “Es tevi mīlu” ar dzērienu, kas garantēts: alus. Ja jūs satraucaties par perfektu dāvanu, jūs nevarat kļūdīties ar tēta iecienītākā alus, lagera vai resna gadījuma lietu. Vai vēlaties iegūt vēl vairāk braunija punktu? Pagatavojiet viņam kaut ko garšīgu ar šo alu. Ēdienu gatavošana ar vīnu ir izplatīta virtuvē; tomēr alus bieži tiek ignorēts kā līdzeklis, kas papildina garšu jūsu iecienītākajiem ēdieniem. Tātad uzpildiet dzesētāju un gatavot ēst. Šeit ir dažas no manām iecienītākajām alus baudīšanas receptēm, kas tētim liks justies kā numur viens. Priecīgu Tēva dienu!
Alus sasmalcināti sīpolu gredzeni ar mārrutku diļļu mērcēšanas mērci
t 
t Dāvida iekšējais padoms: “Lielākā daļa alus labi der alus mīklai, tikai pārliecinieties, vai tas ir auksts, pievienojot to maisījumam; tas nodrošina jūsu gredzeniem kraukšķīgu tekstūru. ”
Sastāvdaļas:
t mērcēšanas mērce:
-
t
- 1 glāze majonēzes
- 1/4 tase kečupu
- 2 ēdamkarotes mārrutku
- 1/4 tējkarotes paprikas
- 1 tējkarote svaigas dilles, sasmalcinātas
t
t
t
t
t Sīpolu gredzeni:
-
t
- Rapšu eļļa, cepšanai
- 2 tases universālie milti
- 1 ola, viegli sakulta
- 2 tējkarotes ķiploku pulvera
- 2 tējkarotes žāvētu oregano
- 1/8 tējkarotes kajēnas piparu
- 1 tējkarote košera sāls
- 1/2 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- 1 (12 unces) alus pudele
- 3 lieli sīpoli, vēlams Vidalia, sagriezti 1/4 collu gredzenos un atdalīti
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Norādes:
-
t
- Lai pagatavotu mērcēšanas mērci, nelielā bļodā sakuļ kopā majonēzi, kečupu, mārrutkus, papriku un dilles. Gatavojot sīpolu gredzenus, nolieciet malā.
- Lai sagatavotu sīpolu gredzenus, saspiediet dziļi cepamo termometru pie smaga, dziļa katla. Pievienojiet katlam 2 collas rapšu eļļas un lēnām sildiet eļļu līdz 350 grādiem F. Kamēr eļļa sakarst, bļodā sakuļ miltus, olu, ķiploku pulveri, oregano, kajēnas, sāli un melnos piparus. Pamazām ielejiet alu, maisot, līdz izveidojas bieza mīkla.
- Mīklā iemasējiet sīpolu šķēles. Izmantojot knaibles, pievienojiet 4 vai 5 sīpolu gredzenus karstajai eļļai un apcepiet 1 līdz 2 minūtes līdz zeltaini brūnai. Pagrieziet tos gatavošanas vidū. (Pagatavojiet sīpolu gredzenus partijās, pretējā gadījumā eļļa nepaliks karsta, un sīpolu gredzeni būs mitrāki, nevis kraukšķīgi.) Atkal, izmantojot knaibles, noņemiet ceptos sīpolus uz režģa vai papīra dvieļiem, lai tie iztukšotos. Pagatavojiet atlikušos mīklas mērcētos sīpolu gredzenus. Pasniedz karstu ar mērcēšanas mērci.
t
t
Čedaras un alu siera mērce
t 
t Dāvida iekšējais padoms: “Šajā mērcē iemērciet kādu no iecienītākajām uzkodām; Man garšo skābās maizes gabali vai kliņģeri, bet var arī iegremdēt maizītes, ābolu šķēles vai pat desu kodumus. ”
Sastāvdaļas:
-
t
- 4 ēdamkarotes sviesta
- 4 ēdamkarotes miltu
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 1/2 tase maza sīpola, kubiņos
- 1 glāze alus stila alus
- 1 glāze vistas buljona
- 1/2 tase piena
- 1/2 tase bieza krējuma
- 5 tases sasmalcināta Čedaras siera
- 3/4 tējkarotes košera sāls
- 1/4 tējkarotes maltu melno piparu
- 1/2 tējkarotes sausā sinepju pulvera
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Norādes:
-
t
- Pievienojiet sviestu a vidēja izmēra katliņš uzstāda uz vidējas uguns.
- Kad izkusis, pievieno sīpolu un ķiploku.
- Apcep, līdz sīpols ir kļuvis caurspīdīgs, apmēram 5 minūtes.
- Iemaisa miltus un maisot turpina vārīt vēl 2 minūtes.
- Pievienojiet alu, buljonu, pienu un krējumu un vāriet, līdz tas sabiezē.
- Pievienojiet sieru, sāli un piparus.
- Maisiet, līdz siers ir pilnībā izkusis un mērce ir gluda.
t
t
t
t
t
t
Kukurūzas liellopa gaļas slīdņi uz kartupeļu ruļļiem ar kāpostu un Ginesa sinepēm
t 
t Dāvida iekšējais padoms: “Lielākā daļa cilvēku domā, ka sālītu liellopu gaļu ēd tikai Svētā Patrika dienā, taču tas var būt jautrs jebkuras delikateses gaļas aizstājējs. Uz šiem slīdņiem tas tiek pasniegts auksts, padarot to ideāli piemērotu vasaras piknikam vai BBQ. Ginesa sinepes to paceļ pilnīgi jaunā līmenī. ”
Sastāvdaļas:
t Slīdņi:
-
t
- 12 slīdņa lieluma kartupeļu maizītes
- 1-1/2 (2 unces) sagriezta sālīta liellopa gaļa
- 1-1/2 līdz 2 tējkarotes Ginesa sinepes (recepte zemāk)
- 2 ēdamkarotes kāpostu salātu (recepte zemāk)
t
t
t
t Kāpostu slaw:
-
t
- 1 (16 unces) maisiņš kāpostu salātu maisījums
- 2 ēdamkarotes sīpolu, kubiņos
- 2/3 tase majonēzes
- 3 ēdamkarotes paniņas
- 1/3 tase baltā cukura
- 1 ēdamkarote baltā etiķa
- 1 ēdamkarote citrona sulas
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes maltu melno piparu
- 1/2 tējkarotes magoņu sēklu
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t Ginesa sinepes:
-
t
- 1/2 tase pilngraudu Dižonas sinepju
- 3 ēdamkarotes parastās Dižonas sinepes
- 3 ēdamkarotes īru resna alus (piemēram, Ginesa)
- 1 ēdamkarote šalotes, sasmalcināta
- 1-1/2 tējkarotes gaiši brūnā cukura
- Šķipsniņu maltā muskatrieksta
- Šķipsniņu maltu piparu
t
t
t
t
t
t
Norādes:
-
t
- Lai sagatavotu kāpostu slaw, apvienojiet kāpostu salātu maisījumu un sīpolu lielā bļodā. Vidēja izmēra bļodā samaisiet kopā majonēzi, paniņas, cukuru, etiķi, citrona sulu, sāli, melnos piparus un magoņu sēklas. Ielejiet mērces maisījumu virs kāpostu salātu maisījuma un iemetiet mētelī. Atdzesējiet vismaz 2 stundas pirms pasniegšanas.
- Lai pagatavotu sinepes, samaisiet visas sastāvdaļas nelielā bļodā, līdz tās ir labi sajauktas. Pārklājiet un atdzesējiet 2 līdz 3 stundas.
- Lai saliktu slīdņus, izklājiet sinepes abās ruļļa pusēs. Karote katra rullīša apakšējā pusē uzklājiet karotīti, kam seko 1 vai 2 sālītas liellopu gaļas šķēles. Virsū liek otru ruļļa pusi.
t
t
