Daži svaigi spināti, nedaudz sasmalcināts siers, un daži gardi fusilli makaroni ir viss, kas nepieciešams, lai vakariņas pārvērstu viena katla maltītē.
Makaroni manā mājā vienmēr ir liels trieciens; nav svarīgi, vai tie ir spageti, ravioli vai gnocchi. Es noliku makaronus uz galda, un tas pazuda dažu minūšu laikā. Bet dažreiz vienkārši veci spageti un kotletes ir tieši tas, vecs. Dažreiz esmu noskaņots uz citu dārzeņu vai pat citu mērci; kaut kas tāds, kas ne vienmēr liek man stundām stāvēt virs plīts, maisoties.
Vienmēr meklējot jaunas makaronu idejas, es satiku šo jauki skanīgo cepto makaronu ēdienu Gatavošanas gaisma. Ideja izmantot spinātus un sieru tomātu un maltas liellopu gaļas vietā mani sajūsmināja. Tātad, es iegāju pārtikas preču veikalā, paņēmu mazuļu spinātu un Reggiano siera maisiņu un izveidoju gardus ceptus makaronus, kas kutināja katru manas ģimenes mēles daļu.
Tātad, nākamreiz, kad gatavojaties makaronus, bet neesat noskaņots pēc tās pašas vecās tomātu mērces, sakratiet šo iespēju. Es garantēju, ka tas kļūs par vakariņu gaidīšanas režīmu.
Cepta pasta ar spinātiem un sieru
Sastāvdaļas
- 10 unces fusilli makaroni
- 1, 5 unces iepakojums svaigs, mazuļu spināti
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 liels sīpols, sasmalcināts
- 1/4 tase miltu
- 4 ķiploka daiviņas, maltas
- 2 1/2 glāzes piena ar zemu tauku saturu
- 1/2 tase sausa baltvīna (piemēram, chardonnay)
- 1 glāze rīvēta siera Reggiano, sadalīts
- 3/4 tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarotes maltu melno piparu
- 3/4 glāzes Panko maizes drupatas, sadalītas
Norādes
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F.
- Pagatavojiet makaronus verdošā ūdenī līdz al dente, apmēram 8 minūtes; noņemiet no karstuma; pievienojiet spinātus un ļaujiet mērcēties, līdz izžūst, apmēram 2 minūtes; labi notecina un noliek malā.
- Sildiet eļļu lielā pannā uz vidējas uguns; pievieno sīpolu un vāra līdz brūnai, 10 līdz 15 minūtes; pievieno miltus un ķiplokus un puto 1 minūti; pakāpeniski pievieno pienu un vīnu un, nepārtraukti maisot, vāra 8 līdz 10 minūtes, līdz mērce sabiezē; iemaisa 3/4 glāzes siera, sāli un piparus; noņem no uguns.
- Pievienojiet makaronu maisījumu sīpolu un siera maisījumam un samaisiet, lai pārklātu.
- Ielejiet makaronu maisījumu 9 x 13 collu cepšanas traukā, kas pārklāts ar vārīšanas aerosolu vai sviestu; pārkaisa makaronu drupatas un atlikušo sieru pār makaroniem; cep 50 minūtes vai līdz siers burbuļo; nekavējoties pasniedziet ar savu iecienīto garoza maizi.
Citas makaronu receptes no viņas zina
Labākie tauriņi ar kaklasaiti
Makaronu čaumalas, kas pildītas ar sieru
Makaroni ar zemu tauku saturu valriekstu pesto
