Saskaņā ar Atkritumu un resursu rīcības programma, 15 miljonus tonnu ēdiens katru gadu tiek izmests Apvienotajā Karalistē - aptuveni viena trešdaļa no saražotās pārtikas.
Mājsaimniecībām pārtikas izšķērdēšanas finansiālās izmaksas ir augstas. WRAP lēš, ka, ja vidēja ģimene izvairītos no nevajadzīgas pārtikas izšķiešanas, viņi ietaupītu milzīgus 700 mārciņas gadā.
Vairāk:10 vienkārši veidi, kā samazināt sadzīves atkritumus
Videi nodarītais kaitējums ir vēl nopietnāks. Enerģija, kas nepieciešama izšķērdētās pārtikas ražošanai, uzglabāšanai un izplatīšanai, veido milzīgu daļu siltumnīcefekta gāzu pasaules atmosfērā. Stāsta Toms Tanners no Ilgtspējīgu restorānu asociācijas Telegrāfs "ja pārtikas atkritumi būtu valsts, tā būtu trešā lielākā siltumnīcefekta gāzu emitētāja pasaulē."
Turklāt, tiklīdz izšķērdētā pārtika nonāk poligonā, tā joprojām ir vides problēma. Sadaloties, izdalās toksisks metāns, kas ir 25 reizes spēcīgāks par CO2.
Sadzīves atkritumi Apvienotajā Karalistē veido 7 miljonus tonnu pārtikas, bet pārtikas ražošanas nozare veido vēl 3,9 miljonus tonnu.
Vairāk:Pasaules iedzīvotāju skaits - 7 miljardi cilvēku: padomi, kā samazināt pārtikas izšķērdēšanu
Statistika izskatās slikta, taču indivīdi var daudz darīt, lai samazinātu sadzīves atkritumus. Piemēram, Etiķetes “vislabāk pirms” (pretstatā etiķetēm “izlietot līdz”) uz produktiem attiecas uz laika periodu, kurā jums jābauda ēdiens vislabākajā, nevis drošā veidā. Iespējams, ka pēc šī datuma ēdiens būs pilnīgi ērts atkarībā no tā, kā tas ir sagatavots un kā tas ir uzglabāts. Varat arī izpētīt pārtikas koplietošanu ar kaimiņiem un vietējiem uzņēmumiem, ja kādam ir pārpalikums, izmantojot tādas lietotnes kā OLIO. Vienkārša stratēģija nepārslogot ledusskapi un veikala skapi ir arī ļoti efektīva atkritumu ierobežošanai.
Mēs varam arī pieprasīt, lai lielie uzņēmumi, piemēram, lielveikalu tīkli, mainītu savu praksi. Bieži vien lielveikali apzināti pārslogo savus plauktus, lai izvairītos no klientu iecienītāko produktu trūkuma, pēc Tristrama Stjuarta, autors Atkritumi. Tas nozīmē, ka tiek saražots vairāk nekā iespējams, pēc dizaina.
Organizācijas, piemēram, WRAP, risina pārtikas izšķērdēšanas problēmas, sadarbojoties ar uzņēmumiem, lai palīdzētu tām apņemties ieviest labāku praksi. Tie uzsver efektivitāti, oglekļa samazināšanu un pārstrādi kā daļu no pārtikas ražošanas procesa. Viņu vietnē ir paskaidrots, ka, ražojot un patērējot pārtiku, vispirms ir labāk novērst atkritumus, bet tādi ir potenciāli daudz veidu, kā ierobežot atkritumu kaitējumu, piemēram, produktu otrreizēja izmantošana vai to visatbildīgākā iznīcināšana iespējams.
Papildu iespējas atkritumu samazināšanai var būt arī pārtikas ziedošana labdarībai. Šobrīd ar to saistīti daži juridiski jautājumi. Ja, piemēram, ziedotā pārtika izraisa saindēšanos ar pārtiku, uzņēmums, kas to ziedojis, var tikt saukts pie atbildības. Tomēr Apvienotā Karaliste varētu pieņemt līdzīgus tiesību aktus kā ASV, kas neuzņemas donorus atbildību par iespējamo kaitējumu, ko var radīt ziedotā pārtika, ja vien tā tika ziedota. Sargs, "labā ticībā."
Lūgumraksts pašlaik notiek, lai piespiestu lielos Apvienotās Karalistes uzņēmumus ziedot visu nepārdoto pārtiku. Tas kopētu Francijas pagājušā gada soli prasīt, lai visi lielie lielveikali vai nu nodotu neizmantoto pārtiku labdarības organizācijām, vai arī to atkārtoti izmantotu kā dzīvnieku barību.
Veselais saprāts ir izgatavot tikai to, kas mums vajadzīgs, un pārpalikumu atdot kādam, kurš to izmantos. Ideja samazināt nodevu par vide kad mēs varam un izmantot to, kas mums ir visnoderīgākajā veidā, ir tik vienkārši. Tomēr šo vērtību iekļaušana mūsu praksē ir izrādījusies pārsteidzoši izaicinoša. Bet ir cerība uz pārmaiņām.
Vairāk:Šokējoši: viena trešdaļa no visa pārtikas nonāk atkritumos
