Briseles kāposti ir bēdīgi slaveni ar to, ka tie ir visnepatīkamākie dārzeņi tirgū. Bet pēdējos gados tuvs zaļo kāpostu brālēns ir attīstījis spēcīgu un lojālu sekotāju kulinārijas sabiedrībā.
Briseles kāpostus, krustziežu dārzeņus ar daudziem ieguvumiem veselībai (šķiedrvielām!), Var pagatavot a dažādi veidi, kas padara tos ne tikai garšīgus, bet arī drool cienīgus, pat visstingrākajiem disidents.
Sasmalciniet savus dārzeņus
Briseles kāposti ir pārsteidzoši patīkams papildinājums daudziem salātiem, taču to apaļā un dažkārt stingrā, kraukšķīgā tekstūra apgrūtina to iekļaušanu iecienītākajās receptēs. Sasmalciniet vai smalki sagrieziet dārzeņus, izmantojot siera rīvi vai šefpavāra nazi, un samaisiet ar sasmalcinātiem āboliem, pekanriekstiem un gorgonzola sieru.
Braising padara tos labākus
Sautēšana vai lēna vārīšana šķidrumā uz plīts ir lielisks veids, kā iegūt Briseles kāpostu dabisko, riekstu garšu. Briseles kāposti var būt jauks papildinājums sautētiem ēdieniem, piemēram, cūkgaļai, liellopu gaļai vai vistas gaļai, un pievienot bagātīgu uztura devu kopā ar citādi treknu gaļas gabalu.
Sautē
Ja jūs savienojat Briseles kāpostus kopā ar jebkuru ēdienu, kas jācep cepeškrāsnī, sautējiet tos uz plīts. Sāciet ar olīveļļas šļakatām un pievienojiet karamelizētus sīpolus, grauzdētus riekstus un uz pusēm sagrieztus Briseles kāpostus, lai iegūtu vienkāršu garnīru, kas ļauj izbaudīt lielisku garšu, nepalīdzot vainai.
Lēni cepti
Ir mazāk vienkāršu lietu nekā dārzeņu cepšana, kas katru rudeni kļūst arvien patīkamāks. Izmetiet ceturtdaļas Briseles kāpostus ar sasmalcinātiem saldajiem kartupeļiem, pastinakiem vai ķirbjiem olīveļļā, kas garšota ar jūsu iecienītākajiem augiem, piemēram, salviju vai maurloku. Izklājiet vienmērīgā slānī uz apmales cepešpannas un ļaujiet cepties 450 grādu F krāsnī, līdz asni ir izžuvuši un sākuši brūnēt.
Vairāk Briseles kāpostu receptes
Briseles kāpostu receptes
Balzamikā grauzdēti Briseles kāposti
Ķiploki Briseles kāposti
