Kā pārvērst jebkuru recepti par glutēna maksu: jūsu ērtais ceļvedis-SheKnows

Kad pirmo reizi lietojat glutēnu, tas parasti ir jūsu cepšana tas skar vissmagāk. Kā jūs varat pārvērst skaistu kūku recepti bez lipekļa un joprojām sagaidīt, ka tā būs laba? Ticiet vai nē, ir daži vienkārši recepšu uzlaušanas gadījumi, kas ļauj samazināt glutēna daudzumu - un joprojām saglabā jūsu ceptas preces garšīgas.

Saistīts stāsts. Martas Stjuartes Rifs uz rīsiem Krispies Treats ir pilnīgs klasikas jauninājums

Gandrīz visas receptes var mainīt, lai tās nesatur lipekli. Izmēģiniet šos padomus un mijmaiņas darījumus.

Vairāk:13 lietas, ko vegāni nevar ēst (pat ja šķiet pilnīgi labi)

1. Nomainiet miltus

Aizstājiet universālos miltus bez glutēna parasto parasto miltu vietā proporcijā 1: 1. Izmēģiniet Bob's Red Mill universālie bezglutēna milti. Ja cepat tādas lietas kā kūkas un/vai maizi, pievienojiet 1 tējkaroti ksantāna sveķu.

2. Izslēdziet miltus

Mēģiniet vispār izlaist miltus. Ja vēlaties, piemēram, zemesriekstu sviesta cepumus, izmēģiniet šo vienkāršo recepti bez miltiem.

Vienkārša zemesriekstu sviesta cepumu recepte bez lipekļa

Ienesīgums 6 - 8

Sastāvdaļas:

• 1 glāze zemesriekstu sviesta
• 1 glāze cukura
• 1-2 olas (atkarībā no tā, cik mitras tās vēlaties)

Norādes:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F.
2. Sastāvdaļas sajauc un liek mīklu uz cepumu lapas.
3. Cep apmēram 10 minūtes.

3. Izveidojiet miltu maisījumu bez lipekļa

Miltu vietā receptē izmēģiniet šo kombināciju.

• 3 daļas balto vai brūno rīsu miltu
• 2 daļas kartupeļu cietes
• 1 daļa tapiokas miltu/cietes
• 1 tējkarote ksantāna sveķu uz katras 1-1/2 glāzes miltu maisījuma

Vairāk:21 pilnīgi negaršojams šokolādes deserts

4. Apsveriet bultu sakņu pulveri

Arrowroot pulveri var izmantot ksantāna sveķu vietā, ja jums ir grūti atrast pēdējo. Parasti lietojiet 1/2 tējkarotes bultiņu sakņu pulvera katrai glāzei kviešu miltu, kas norādīts jebkurā receptē. Piezīme: Noapaļojiet uz augšu, ja recepte prasa daļēju tasi.

5. Eksperimentējiet ar sastāvdaļām

Citas receptes sastāvdaļas var būt jāpielāgo, izmēģinot jaunas miltu un miltu kombinācijas. Piemēram, izmantojiet 2-1/2 tējkarotes cepamā pulvera uz katru tasi miltu, kas izmantots receptē. Daži milti var būt nedaudz sausāki, tāpēc atkarībā no receptes var būt nepieciešams pievienot papildu šķidras sastāvdaļas, piemēram, ūdeni vai eļļu.

Šī raksta versija sākotnēji tika publicēta 2014. gada oktobrī.