Vistas parmezāns ir klasiskais vistas gaļas ēdiens, kas iemērc mocarellas un marinārijas mērcē un kliedz Itālijā. Bet, ja ar vienu vistas porciju nepietiek, mēģiniet šīs pikantās itāļu vakariņas pārvērst kastrolī.
Es mīlu vistas parmezānu. Vienkārši kaut kas no panētas vistas kotletēm, kas iemērc mocarellas un marinārijas mērcē, mani sajūsmina. Es esmu tik milzīgs šī ēdiena cienītājs, ka tā vienmēr ir mana pirmā izvēle, kad ģimene ietur maltīti itāļu restorānā. Bet ir reizes, kad ar vienu rīvētas vistas gabalu nepietiek. Ik pa laikam es vēlos sekundes, bet, tā kā es nepasūtīšu otro palīdzību vistas Parm, esmu spiests pasūtīt desertu, kas patiešām nav tik liels kompromiss.
Ja jūs esat tāds kā es un parasti vēlaties otru palīdzību no vistas parmezāna, tad šī ceptā versija no Patiesi vienkāršs ir Tev. Tā ir tā pati garšīgā vistas gaļa, bet tikai vienas kotletes vietā tās ir vairākas, kas atrodas marinara mērces segā un pārklātas ar svaigu mocarellu. Tā ir vistas parmezāna platīna versija, un es vienkārši nevarēju iegūt pietiekami daudz.
Cepta vistas parmezāns
Sastāvdaļas:
- 1/4 tase miltu
- 2 olas, sakultas
- 2/3 glāzes Panko maizes drupatas
- 1/4 tase rīvēta Parmezāna siera
- 8 vistas kotletes
- Sāls un pipari pēc garšas
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 (24 unces) burkas marinara mērce
- 1 mārciņa svaigas mocarellas, sagriezta šķēlītēs
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F.
- Ievietojiet miltus un olas atsevišķās seklā bļodās. Trešajā bļodā apvienojiet rīvmaizi un Parmezāna sieru. Garšojiet vistu ar sāli un pipariem. Katru kotleti pārklājiet ar miltiem, pēc tam iemērciet olās un, visbeidzot, pārklājiet ar rīvmaizes maisījumu, viegli piespiežot, lai palīdzētu tai pielipt.
- Sildiet eļļu lielā pannā uz vidēji augstas uguns. Partijās pagatavojiet vistu līdz zeltaini brūnai, divas līdz trīs minūtes katrā pusē; pārnes uz šķīvi un noliek malā.
- Ielejiet marinārijas mērci 2-3 litru cepšanas traukā. Ieduriet vistu mērcē un pārklājiet ar mocarellu. Cepiet, līdz siers burbuļo un kļūst zeltaini brūns, 20-25 minūtes.
Citas vistas parmezāna receptes
Vistas parmezāns ar pepperoni
Ātrs vistas parmezāns
Sulīgs vistas parmezāns
