Ir pienācis laiks nedaudz sajaukt savu tradicionālo maisījumu. Rīsu vietā mēs izvēlējāmies kvinoju un turējām to bagātu ar uzturvielām, pievienojot daudz sviesta ķirbja.
Saistīts stāsts. Račels Rejs tikko kopīgoja vieglu balzamiko vistas marinādi, kas pilnībā aizstāj mūsu grila mērci
Es uzaugu, ēdot galvenokārt gaļu un kartupeļus, bet ik pa laikam es vēlos kaut ko ļoti veselīgu. Man paveicās, ka šī lielā garduma bļoda pilnībā piepilda šo tieksmi. Tas ir pildīts ar trīskrāsu kvinoju, vistas krūtiņu, jauktajiem dārzeņiem un saldajiem sviesta ķirbjiem. Man patīk papildināt manu ar nelielu citrona miziņu, lai iegūtu papildu spilgtumu un garšu. Ja jūs vēlaties veselīgu ēdienu, noteikti izmēģiniet šo!
Vistas, skvoša un kvinojas cepšanas recepte
Pielāgots no Profilakse
Kalpo 4
Sastāvdaļas:
- 1 glāze ūdens
- 1/2 tase trīskrāsu kvinojas
- 3 ēdamkarotes olīveļļas, sadalītas
- 1 mārciņa bez kauliem, bez ādas vistas krūtiņa, kubiņos
- 1 mazs dzeltens sīpols, kubiņos
- 1 mazs sarkanais paprika, kubiņos
- 1/2 tase saldētu saldo zirņu
- 1/3 tase saldētas kukurūzas
- 1/2 tējkarotes čipotle čili pulvera
- 1/2 tējkarotes kūpinātas paprikas
- 1/4 tējkarotes ķimenes
- 1/4 tējkarotes kajēnas piparu (pēc izvēles)
- 2 ķiploka daiviņas, maltas
- 1/4 tase smalki maltas koriandra
- 1 glāze kubiņos sagriezta un vārīta sviesta ķirbja
- Košera sāls un pipari pēc garšas
- 1 citrons, mizoti
Norādes:
- Pievienojiet ūdeni vidējam katlam un uzkarsējiet uz lielas uguns. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno kvinoju. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un vāra uz lēnas uguns, līdz viss šķidrums ir absorbēts, apmēram 15 minūtes.
- Uzlieciet lielu, augstas sānu pannu uz vidējas uguns un pievienojiet 2 tējkarotes olīveļļas.
- Kad eļļa ir karsta, pievienojiet vistas gaļu. Pagatavojiet, līdz ārpuse ir viegli brūna, un vistas vidus vairs nav rozā krāsā. Izņemiet vistu no pannas un novietojiet to bļodā.
- Tajā pašā pannā pievienojiet atlikušo ēdamkaroti eļļas. Kad eļļa ir uzkarsusi, pievienojiet sīpolus, sarkanos paprikas, zirņus, kukurūzu, čipotles čili pulveri, kūpinātu papriku, ķimenes un Kajennas piparus.
- Viegli sautējiet, līdz dārzeņi sāk mīkstināties. Pievienojiet ķiplokus, koriandru un sviesta ķirbi un vāriet, līdz tie ir sasildīti un ķiploki ir smaržīgi.
- Pievienojiet vistu un vārītu kvinoju un samaisiet, lai apvienotos. Pēc vēlēšanās pievienojiet sāli un piparus.
- Pasniedz siltu ar nelielu citrona miziņu virsū.
Vairāk quinoa receptes
Kalifornijas kvinojas salāti
Kvinojas garoza vistas gaļa
Melno pupiņu kvinojas ietīšana
