Es zinu, ko jūs, iespējams, domājat - a grauzdiņš recepte izklausās absurda. Kam vajadzīga recepte, lai pateiktu, ka mašīnā jāiemet maize un jāgaida dažas minūtes, līdz tā parādīsies? Neviens. Ja esat apmierināts ar šo mīlīgo, izžuvušo novecojušās maizes gabalu, tad noteikti turpiniet baudīt savu nicināmo glutēna plātni. Bet, ja jūs meklējat veidu, kā grauzdiņa pamata šķēli pārvērst par gardu uzkodu, kurā viesi norīs, tad tas ir jādara.
Vairāk:Pavāra ceļvedis katram sāls veidam
Pirmā atslēga, lai grauzdiņus pārvērstu par gardu virtuvi, ir tostera izmešana. Tosteri izžāvē maizi un iznīcina visu maizītes dabisko garšu. Otra atslēga ir pārtraukt pirkt maizi, kas ir pilna ar konservantiem. Jums jāsāk ar svaigu nesagrieztu maizi, lai jūs varētu nodrošināt, ka klaipa iekšpuse nav izžuvusi, kamēr tā atradās plauktā. Es personīgi iesaku organisko rozmarīna raugu no Wegmans, bet, ja jūs nedzīvojat Wegmans tuvumā, derēs jebkurš klaips svaigas maizes. Galvenais mērķis ir saglabāt mitru, mīkstu interjeru ar kraukšķīgu un aromātisku ārpusi, un, ja klaips ir iepriekš saspiests, tas nozīmē, ka tam ir bijis daudz laika izžūt.
Vairāk:Maiznieka ceļvedis katram miltu veidam
Labākais veids, kā pagatavot grauzdiņus
Personīgi es dodu priekšroku pikantiem grauzdiņiem, tāpēc parasti saputoju ātru bruschetta maisījumu no sasmalcinātiem tomātiem, sāli, pipariem, svaigu baziliku, nedaudz laima sulas un svaigām mocarellas pērlēm un uzmetu to virsū. Bet, ja jūs dodat priekšroku mazliet saldākām lietām, dažas rikotas, vīģes un medus piliens ir vēl viens no maniem iecienītākajiem veidiem, kā papildināt šo kraukšķīgo ārējo un mīksto grauzdiņu.
Šī grauzdiņu recepte arī padara pūli patīkamu uzkodu, ja izmantojat mini bageti un pabeidzat šķēles ar dažādām pikantām un saldām piedevām.
Pagatavošanas laiks: 5-7 minūtes | Gatavošanas laiks: 4 - 6 minūtes | Kopējais laiks: 9-13 minūtes
Sastāvdaļas:
- 1 klaipmaize (nesagatavota)
- 1 ēdamkarote olīveļļas vai sviesta
Norādes:
- Sagrieziet maizi šķēlēs, kas ir apmēram 3/4 collas biezas.
- Uzlieciet pannu uz plīts, ielejiet tajā olīveļļu (vai sviestu) un uzkarsējiet pannu līdz vidējai temperatūrai.
- Ievietojiet maizes šķēles karstā pannā un ļaujiet tām apcepties apmēram 2 līdz 3 minūtes no katras puses, līdz veidojas tumša, zeltaina garoziņa.
- Noņemiet grauzdiņus no pannas. Ja vēlaties vairāk grauzdiņu, nekā vienlaicīgi var uzņemt jūsu panna, atkārtojiet visas darbības ar papildu maizes šķēlītēm. Pēc tam pievienojiet iecienītākās piedevas.
