Pienākot vasarai, nekas nav labāks par svaigiem salātiem, kas pagatavoti no sezonas produktiem, ko baudīt karstā vasaras dienā. Izmantojot vietējās un sezonas sastāvdaļas, jūs varat izveidot garšīgus un apburošus salātus, kas apmierinās jūsu vasaras apetīti.
Sezonas vasaras dārzeņi salātiem:
Rukola
Avokado
Zaļās pupiņas
Bietes
Kukurūza
Gurķi
Sēnes
Sīpoli
Pipari
Tomāti
Cukini
Sezonas vasaras augļi salātiem:
Aprikozes
Bumbieri
Cantaloupe
Jāņogas
Att
Vīnogas
Gvajava
Persiki
Plūmes
Avenes
Zemenes
Receptes
Kukurūzas un zaļo pupiņu salāti
Kalpo 4
Sastāvdaļas:
5 kukurūzas ausis, sasmalcinātas
2 tases zaļās pupiņas
8 tases rukola, izskalota
1/2 tase sagrieztu sarkano sīpolu
3 ēdamkarotes sidra etiķa
3 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
1/2 tējkarotes sāls
1/2 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
1/2 glāze svaigi svaigu bazilika lapu
Norādes:
1. Uzkarsē vārītā katlā ar sālītu ūdeni; pievienojiet kukurūzu un zaļās pupiņas un pagatavojiet 3 līdz 5 minūtes vai līdz brīdim, kad tās ir mīkstas. Izlejiet ūdeni un ievietojiet ledus ūdenī uz dažām minūtēm, lai tas atdziest. Nogrieziet kodolus no kukurūzas ausīm un izmetiet kātiņus.
2. Ievietojiet rukolu lielā pasniegšanas traukā un pārklājiet ar kukurūzas kodoliem, zaļajām pupiņām un sarkanajiem sīpoliem.
3. Sakuļ etiķi ar olīveļļu, sāli un pipariem un pārber salātu maisījumu. Viegli mētājiet, lai pārklātu. Apkaisa ar baziliku.
Gurķu, tomātu un mango salāti
Kalpo 4
Sastāvdaļas:
3 lieli gurķi, mizoti un sagriezti šķēlēs
3 lieli tomāti, sagriezti šķēlītēs
2 mango, nomizoti un sagriezti šķēlēs
1/4 tase medus
1/2 tase sidra etiķa
1 1/2 tējkarotes sāls
1 ēdamkarote svaigu maurloku, sasmalcinātu
Norādes:
1. Apvienojiet gurķus, tomātus un mango lielā bļodā.
2. Sakuļ medu ar etiķi un sāli. Pārlejiet maisījumu virs dārzeņiem un augļiem un viegli iemetiet mētelī. Augšā ar maurlokiem.
Avokado un kazas siera salāti
Kalpo 4
Sastāvdaļas:
6 sīpoli, plānās šķēlītēs
1/2 sarkanie saldie pipari, sasmalcināti (otru pusi var pievienot salātiem)
1/4 tase bazilika lapas
2 ēdamkarotes svaigas laima sulas
1/4 tējkarotes košera sāls
1/2 tase neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
1 galvas romiešu salāti
1 avokado, nomizots un sagriezts kubiņos
1 glāze konservētu garbanzo pupiņu, nosusināta un noskalota
12 ķiršu tomāti, pārgriezti uz pusēm
3 unces kazas siers
Norādes:
1. Blenderī vai virtuves kombainā apvienojiet ķiplokus, papriku, baziliku, laima sulu un sāli; pulss, lai labi sasmalcinātu. Kamēr darbojas motors, pakāpeniski ielejiet olīveļļu, lai izveidotu mērci. Izmēģiniet mērci, lai pārliecinātos, ka tā nav pārāk taukaina.
2. Pasniegšanas traukā pievienojiet salātus un pārklājiet ar avokado, garbanzo pupiņām un tomātiem. Pārber ar mērci un viegli iemet, lai apvienotos. Virsū liek kazas siera gabaliņus.
Saistītie raksti:
Veselīgi vasaras makaronu salāti
Vienkāršas vasaras salāti
Jaunas salāti pavasarim un vasarai
