Ir daži Āzijas receptes kas liek aizdomāties, kāda ir puse sastāvdaļu un kur pasaulē tās iegūt. Izmantojot šo recepti, jums būs nepieciešami tikai Āzijas pamati - sojas mērce, citrons, ķiploki un 48 stundu gaidīšana, lai iegūtu garšīgu ceptu vistas ēdienu.
Āzijas virtuve nevar pastāvēt bez sojas mērces. To lieto daudzos, ja ne visos ēdienos. Šajā vistas receptē es izmantoju tikai divas sastāvdaļas, lai divas dienas marinētu vistu. Jūs uzminējāt vienu no tiem - sojas mērci. Un tā kā sojas mērce ir sāļa, es to sabalansēju ar svaigu citrona sulu. Pastāv garšīgs sāļu un pīrāgu garšu kontrasts, kas iespaidīgi sajaucas Āzijas veidā. Neviena cita marināde nav tik vienkārša.
Ēdot Āzijas gaumē, ir vajadzīgi rīsi vai nūdeles, nevis maize vai kartupeļi, tāpēc tikpat vienkāršs, bet garšīgs vistas partneris ir rīsi, kas cepti ar eļļu un grauzdētiem ķiplokiem. Tas izklausās vienkārši, bet pagaidiet, kamēr jūs to izmēģināt.
Āzijas gaumē ceptas vistas gaļa ar ķiplokiem ceptiem rīsiem
Kalpo 3
Sastāvdaļas:
- 1/4 tase sojas mērces
- 1/8 tase citrona sulas (ņemta no 1/2 citrona)
- 3 vistas ciskas ar neskartu ādu un kauliem
- Olīveļļa (vai eļļa pēc jūsu izvēles)
- Sezama sēklas (pēc izvēles)
- Cepti ķiploki rīsi (recepti skatīt zemāk)
Norādes:
- Nelielā bļodā sajauciet sojas mērci un citrona sulu. Pielāgojiet garšu atbilstoši savām vēlmēm.
- Traukā ar vāku ievietojiet vistu kopā ar sojas mērces marinādi. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī 48 stundas. Laiku pa laikam pagrieziet vistu, lai marinētu visas daļas.
- Kad esat gatavs gatavot, izlejiet vistu un izmetiet marinādi.
- Katliņā ar olīveļļu uz vidējas un augstas uguns apcep vistas ādu ar pusi uz leju. Apbrūniniet abas puses.
- Ja lietojat, vistu pārkaisa ar sezama sēklām.
- Nekavējoties pasniedziet vistu ar ķiploku ceptiem rīsiem malā.
Ceptu ķiploku rīsu recepte
Kalpo 3
Sastāvdaļas:
- Olīvju eļļa
- 2 ķiploka daiviņas, maltas
- 4-5 tases vārītu balto rīsu (vislabāk, ja vārīti stundas pirms)
- Sāls
- Maurloki, smalki sagriezti (pēc izvēles)
Norādes:
- Cepot vistu, katliņā uz vidējas uguns ar apmēram ēdamkaroti olīveļļas apgrauzdē ķiplokus. Kad krustnagliņas kļūst zeltainas, pārnes tās uz neliela šķīvja un noliec malā.
- Tajā pašā katliņā pievienojiet vēl olīveļļu (apmēram 4 ēdamkarotes) un sautējiet rīsus. Rīsus labi sajauc ar eļļu un pēc tam apkaisa ar sāli.
- Virsū pārkaisa grauzdētus ķiplokus un maurloki (ja lieto) un pasniedz karstu kopā ar ceptu vistu.
Vairāk vistas receptes
Vistas tikka masala kabob recepte
Kvinojas garozas vistas recepte
Vistas Adobo sviestmaizes recepte
