Lēnas plīts svētdiena: burkānu, pastinaku un kartupeļu biezenis ar parmezāna kraukšķiem - SheKnows

Aukstā naktī karstā zupa ir obligāta. Šī zupa ir bieza, krēmīga un bagāta ar dārzeņiem, ieskaitot tādu, kuru jūs, iespējams, nelietojat katru dienu: pastinakus. Papildiniet šo aromātisko zupu ar glītu un sierainu parmezāna kraukšķi.

Saistīts stāsts. Maizes un siera somā atrodams Giadas De Laurentiis itāļu spin uz franču sīpolu zupas

Es esmu kļuvis par daļēju pastinaku, jo tie ir lieliski sakņu dārzeņi, ar kuriem gatavot. Ja jūs neesat pazīstams ar šo dārzeņu, ļaujiet man iepazīstināt jūs ar šo sirsnīgo un sildošo biezzupa recepti.

Pastinaki nedaudz atgādina burkānus, bet augšpusē (kur aug zaļumi) tie ir treknāki un gaiši krēmkrāsā. Viņiem ir līdzīga garša kā burkāniem. Viņi ir nedaudz saldi, un viņiem ir mazliet smaržas, uz kurām es nevaru pielikt pirkstu. Neatkarīgi no tā, tas ir garšīgi (un tie ir arī ļoti barojoši).

Šī zupa ir lieliski piemērota vēsā dienā. Kā garšīgu rotājumu virs karstas bļodas pievieno parmezāna kraukšķi. Man patīk kraukšķiem pievienot garšaugus un piparus, lai iegūtu papildu garšu.

Burkānu, pastinaku un kartupeļu biezzupa ar Parmezāna čipsu recepti

Šim lēnas plīts biezputram tika radīti ziemas laikapstākļi un aizņemtas dienas. Sagrieziet dārzeņus kubiciņos un stundām atkāpieties no virtuves. Kad šī krēmīgā un kuplā zupa būs gatava, tā noteikti jūs apmierinās.

Kalpo 4-6

Pagatavošanas laiks: 15 minūtes | Gatavošanas laiks: 5-6 stundas | Kopējais laiks: 5-6 stundas 15 minūtes

Sastāvdaļas:

Par biezzupa

• 2 lieli Yukon Gold kartupeļi, mizoti un sagriezti 1 collu kubiņos
• 1-1/2 lielus burkānus, nomizotus un galus apgrieztus, sagriež plānās kārtās, pēc tam pārgriež uz pusēm
• 1 lielu pastinaku, nomizotu un galus apgrieztu, sagriež plānās kārtās, pēc tam sagriež ceturtdaļās
• 1/3 tase baltā sīpola, kubiņos
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 4 tases dārzeņu buljona ar zemu nātrija saturu
• 1-1/2 tējkarotes svaigas rozmarīna lapas, sasmalcinātas ļoti mazas
• 1/2 tējkarotes žāvētas salvijas
• 1/2 tējkarotes sāls
• 1/4 tējkarotes maltu melno piparu
• 1/4 tase bieza krējuma (auksts)
• 2 ēdamkarotes miltu
• 1/4 tase sasmalcināta mocarellas siera

Parmezāna kraukšķiem

• 6 ēdamkarotes Parmezāna siera
• 1/2 tējkarotes svaigu rozmarīna lapu, sasmalcinātas ļoti mazas
• 1/4 tējkarotes maltu melno piparu

Norādes:

Par biezzupa

1. Lēnajā plītē pievienojiet visas sastāvdaļas, izņemot biezo krējumu, miltus un mocarellas sieru. Pagatavojiet augstā temperatūrā 5 līdz 6 stundas.
2. Kad esat sasniedzis gatavošanas pēdējo pusstundu, nelielā bļodā apvienojiet biezo krējumu un miltus un sakuliet līdz viendabīgai masai.
3. Nedaudz pa laikam ielejiet maisījumu lēnajā plītī, maisot, lai to iekļautu. Turpiniet gatavot vēl 30 minūtes.
4. Kad esat pabeidzis, izslēdziet lēno plīti un pievienojiet maisījumam mocarellas sieru, maisot, līdz tas pilnībā izkūst.
5. Pasniedziet karstu atsevišķās bļodās ar virsū parmezāna kraukšķi.

Parmezāna kraukšķiem

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Cepšanas loksnei pievienojiet pergamenta papīru.
2. Mazā bļodā apvienojiet parmezānu, rozmarīnu un melnos piparus. Sajauc, lai apvienotos.
3. Izmantojot ēdamkaroti, sasmalciniet maisījumu un novietojiet uzkalniņu uz cepešpannas. Izmantojiet karotes aizmuguri, lai maisījumu izkliedētu plānos apļos, kuru diametrs ir aptuveni 4 collas, apmēram 2 collu attālumā viens no otra.
4. Atkārtojiet ar atlikušo maisījumu, lai izveidotu 6 apļus. Cepiet 5 līdz 7 minūtes, rūpīgi sekojot tiem. Noņemiet tos, kad tie kļūst viegli zeltaini.
5. Pasniedz ar karstā biezeņa bļodiņām.

Daudzām lieliskām receptēm, piemēram, mūsu I lapu Facebook.

Vairāk zupas receptes

Melnās pupiņas un sēnes
Krēmveida borščs ar gurķu-diļļu skābo krējumu
Itāļu quinoa makaroni un pupiņu zupa