Šķiet, ka parasti tiek uzskatīts, ka ātrās ēdināšanas izplatība mūsu sabiedrībā ir galvenais iemesls bērnu aptaukošanās. Šķiet, ka jauns pētījums liecina par pretējo.
Ātrās ēdināšanas aptaukošanās mīts?
Ātrā ēdināšana ir vienāda ar taukainu pārtiku, vai ne? Tas ir bijis vienkāršs vainas mērķis, kad pieaug bērnu aptaukošanās rādītāji un tik daudzas ģimenes ēd ātro ēdienu vairāk nekā tikai laiku pa laikam. Ziemeļkarolīnas universitātes pētnieki domāja, vai patiesībā notiek kaut kas cits galvenais faktors, kas veicina bērnu aptaukošanos - un tas, ko viņi atklāja, bija dziļāk iesakņojusies ģimene izdevums.
Ko pētnieki pētīja
Barijs Popkins, doktors D., ir uztura profesors Ziemeļkarolīnas Universitātes Džilingsas Globālās sabiedrības veselības skolā. Viņš vēlējās izpētīt domu, ka ātrās ēdināšanas galvenais iemesls ir augsts bērnu aptaukošanās līmenis. Viņš un viņa pētnieku komanda iedziļinājās jautājumā un salīdzināja statistikas datus, cenšoties novērtēt iespējamo attiecības starp ātrās ēdināšanas patēriņu, vispārējiem ēšanas paradumiem ģimenēs un aptaukošanās risku ASV bērniem. Gada janvāra numurs
Popkina pētnieku komanda izmantoja datus, kas savākti par 4466 bērniem vecumā no 2 līdz 18 gadiem. Šī informācija tika savākta no 2007. līdz 2010. gadam kā daļa no Nacionālā veselības un uztura pārbaudes apsekojuma (NHANES). Lai palīdzētu noteikt, kuri faktori bija visvairāk saistīti ar uzturu, ēšanas paradumiem un aptaukošanās izplatību, pētnieki bērnus iedalīja trīs grupās:
- Ātrās ēdināšanas patērētāji: 50 procenti bērnu
- Zemie ātrās ēdināšanas patērētāji (mazāk vai vienādi ar 30 procentiem ātrās ēdināšanas kaloriju): 40 procenti bērnu
- Augsti ātrās ēdināšanas patērētāji (vairāk nekā 30 procenti no ātrās ēdināšanas kalorijām): 10 procenti bērnu
Rezultāti
Pētnieki vēlējās noskaidrot, vai tiešām pastāv tieša korelācija starp ātrās ēdināšanas kaloriju pārpalikumu un bērnu aptaukošanās izplatību - vai arī tas ir vairāk. Lai gan paralēli ir palielinājies gan bērnu aptaukošanās, gan ātrās ēdināšanas patēriņš, abi nav obligāti saistīti.
Kā pētnieki izvirzīja hipotēzi, bērniem, kuri visvairāk ēda ātro ēdienu, bija arī slikti uztura paradumi, kad viņi ēda citus pārtikas produktus. Šī bērnu grupa patērēja mazāk augļu un dārzeņu, mazāk piena produktu un vairāk ar cukuru saldinātu dzērienu (saukta par “Rietumu” diētu) nekā grupa, kas vispār nelietoja ātro ēdienu. Jā, šī bija arī grupa, kurai, visticamāk, bija liekais svars vai aptaukošanās, taču pēc tam, kad pētnieki koriģēja statistiku par pārējo šīs grupas bērnu uzturu, ātrās ēdināšanas uzņemšana kļuva nenozīmīga. Izrādījās, ka vispārējie uztura modeļi - ne tikai ātrās ēdināšanas uzņemšana - bija galvenie bērnu aptaukošanās faktori.
Palīdziet saviem bērniem ēst veselīgāk
Vai uztraucaties par savu bērnu uzturu? Mājās iestatītie piemēri, visticamāk, noklikšķinās un paliks kopā ar jūsu bērniem, pat ja viņi sāk ēst vairāk ēdienu ārpus mājām. Skatiet, vai varat atrast iecienītāko recepšu versijas ar zemāku tauku saturu vai zemāku kaloriju daudzumu, vai mēģiniet aizstāt sastāvdaļas ar augstāku tauku saturu.
Lai gan tas var būt grūti, rādiet labu piemēru pats, iekļaujot piena produktus, augļus un dārzeņus ikdienas uzturs, ierobežojot saldo dzērienu patēriņu un izvēloties veselīgas uzkodas, piemēram, riekstus vai augļi. Ātrās ēdināšanas ēšana reizi pa reizei-kā daļa no labi sabalansēta uztura kopumā-neizraisīs jūsu bērna aptaukošanos.
Vairāk par bērnu uzturu
5 iemesli, kāpēc jūsu bērns visu laiku ir izsalcis
Nomierinoši ēdieni hiperaktīviem bērniem
Veseli bērni: bērnu uztura un fiziskās aktivitātes nozīme
