Dārgakmeņu saldo kartupeļu čipsi un biešu čipsi sadarbojas ar krēmveida siera mērci.
Dārzeņu čipsi ir vienkārši un lēti pagatavojami mājās, un to pagatavošana prasa maz laika. Vēl svarīgāk ir tas, ka tie ir piepildīti ar garšu! Divi no maniem favorītiem ir sarkano biešu čipsi un saldo kartupeļu čipsi. Abi ir mīļi, patīkami zemiski un burvīgi dārgakmeņu toņos.
Saistīts stāsts. Džeimija Olivera ceptās vīģes lapas, iesaiņota feta ar citronu, ir jūsu nākamā ēdiena dēļa zvaigzne
Izklaides sezonā man patīk pasniegt kraukšķīgus ceptus veģetāros čipsus ar krēmīgu queso mērci. Zemāk esošā recepte prasa tikai mājienu par zemes ķimenēm - kas ir tikko nosakāma, bet piešķir tai zināmu je ne sais quoi.
Dārzeņu čipsi
Kalpo 4-6
Sastāvdaļas:
- 2 vidēji saldie kartupeļi
- 4 vidēji sarkanas bietes
- 1 ēdamkarote olīveļļas, sadalīta lietošanai
- 1 tējkarote jūras sāls, sadalīta lietošanai
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem pēc F un pārvietojiet cepšanas plauktus tik tuvu centram, cik cepeškrāsns to atļaus. Lieto mandolīna vai asu nazi, lai saldos kartupeļus sagrieztu plānās šķēlītēs. Pārvietojiet saldo kartupeļu šķēles uz vidēju bļodu, apsmidziniet ar 1/2 ēdamkarotes olīveļļas, apkaisa tos ar 1/2 tējkarotes sāls un pārklājiet ar mēteli. Izklājiet saldo kartupeļu šķēles vienā kārtā uz lielas cepešpannas (pēc vajadzības strādājiet partijās). Nomazgājiet bietes un atkārtojiet procesu ar tām, izklājot uz atsevišķas cepešpannas.
- Pārvietojiet cepešpannu uz cepeškrāsni un apgrieziet skaidas ar knaiblēm ap 15 minūšu atzīmi. (Ja plaukti nav ļoti tuvu centram, pagrieziet arī cepešpannas.) Cepiet līdz mikroshēmām ir sausi un tikai dažās vietās sāk brūnēt - 25 līdz 40 minūtes, atkarībā no tā, cik tie ir sagriezti plānās šķēlēs.
- Izslēdziet cepeškrāsni, bet neizvelciet cepešpannu. Atstājiet mikroshēmas cepeškrāsnī, līdz tās ir pilnībā atdzisušas - šis solis padara mikroshēmas kraukšķīgas. Čipsi ir kraukšķīgāki, ja tos pasniedz tajā pašā dienā.
Kveso kritiens
Kalpo 4-6
Sastāvdaļas:
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1 ēdamkarote miltu
- 1 glāze pilnpiena
- 1 glāze rīvēta Monterey Jack siera
- 1/4 tējkarotes maltas ķimenes
Norādes:
- Vidējā katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievienojiet miltus un samaisiet, lai tie apvienotos, pēc tam vāra divas minūtes (jūs vēlaties pagatavot miltus, bet ne brūnu maisījumu). Lēnām, nepārtraukti maisot, ielejiet pienu. Turpiniet gatavot, bieži maisot, līdz maisījums ir pietiekami biezs, lai pārklātu karotes aizmuguri.
- Pievienojiet sieru un samaisiet, līdz tas ir izkusis un gluds. Noņemiet katliņu no uguns, pievienojiet ķimenes un samaisiet, lai apvienotos. Pasniedz siltu vai istabas temperatūrā.
Vairāk mikroshēmu un iegremdēšanas receptes
Ābolu pīrāga salsa ar kanēļa tortiljas čipsiem
Mājas kartupeļu čipsi
Pārsteidzošas iegremdēšanas un mērcēšanas receptes
