Ja jūs tikko sākat darbu vai esat pieradis ievērot recepti, ēdiena gatavošana bez instrukcijām var šķist biedējošs uzdevums. Bet godīgi, kad jūs saņemsiet dažus ēdiena gatavošanas pamatnoteikumi uz leju, jūs varēsiet izmest lielāko daļu savu recepšu grāmatu atkritumu tvertnē un sākt veidot savas Michelin cienīgas maltītes. Nopietni - atšķirībā no cepšanas ēdiena gatavošanai nav vajadzīgi precīzi mērījumi, laiks vai temperatūra, lai ēdiens labi izgaršotu. Ievērojiet tālāk sniegtos vienkāršos noteikumus un mēģiniet saputot nākamo maltīti, izmantojot tikai iztēli un garšas kārpiņas.
Gatavojiet un garšojiet ēdienu, gatavojot ēdienu
Kad runa ir par to, lai ēdiens būtu pēc iespējas garšīgāks, sāls ir tavs draugs. Pievienojot nedaudz sāls gan saldajam, gan pikantajam receptes gatavojot ēdienu, jūs izceļat ēdienā jau esošās garšas, tādējādi iegūstot garšīgāku galaproduktu. In
Skatiet šo ziņu Instagram
Sastāvdaļas uzmanības centrā: Himalaju sāls. Šis aromātu uzlabojošais minerāls ir vairāk nekā tikai jautra #rozā nokrāsa, kas ir piepildīta ar magniju, un tajā ir perforators, kas var palīdzēt izskaust iekaisumu. Iepazīstieties ar šīs nedēļas emuāra ziņu, lai uzzinātu, kā mēs to izmantojam savos produktos, un dažus veidus, kā to izmantot savā uzturā un mājās, lai uzlabotu veselību un labsajūtu. #sāls #himalaju sāls #nātrijs #himalaju sālslampa #himalaju #rozā sāls #sāļš #iekaisums #magnijs #dabiskas sastāvdaļas #izgatavota #sastāvdaļugaisma #īsteni dabiski #sālīti #pretiekaisuma #eksfoliants #dabiski dzīvs #labklājība #veselība #dabiska veselība #dabiski produkti #dabiski #reālredients
Ziņa, kuru kopīgoja GETI - baro ādu (@geticosmetics) ieslēgts
Nepārblīvējiet pannu
Ja jūs sautējat, cepat pannā vai cepaties, ir svarīgi, lai panna netiktu pieblīvēta. Jūs vēlaties iegūt tekstūru, kas ir pagatavota no iekšpuses un nedaudz brūna no ārpuses, un panna būs pārāk pārpildīta brūnināšana nav iespējama, jo tas rada pārāk daudz tvaika (padomājiet par atšķirību starp perfekti brūnām sēnēm un slapju pelēku vieni). Neatkarīgi no tā, vai izmantojat lokšņu pannu vai pannu, pārliecinieties, ka viss ir izklāts vienā slānī, nevis sakrauts. Ja jums nav pietiekami daudz vietas, pagatavojiet porcijās vai izmantojiet vairākas pannas.
Skatiet šo ziņu Instagram
Vieglas piektdienas vakara vakariņas. CITRONA VISAS ENDAMAME. #weekendvibes #sheetpansuppers Recepte: 1 maisiņš Košera garša Saldētas Edamame lobītas pupiņas 1 iepakojums 3-4 baltas vistas kotletes, vidēja biezuma Olīveļļa 3-4 sasmalcinātas ķiploka daiviņas 2 tējk. Oregano sāls un pipari pēc garšas 2-3 citroni Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F Izklājiet cepešpannu ar cepamo papīru. Visu cepešpannu apslaka ar olīveļļu. Pievienojiet saldēto edamamu uz cepešpannas un izklājiet to. Paņemiet vistas kotletus un berziet tos visus sasmalcinātus ķiplokus un novietojiet uz cepešpannas starp edamamu. Visu bagātīgi apkaisa ar oregano, sāli un pipariem. Paņemiet vienu citronu un mizojiet to pilnībā (noberziet mizu - ja jums nav miziņas, varat mizot ribiņas un pēc tam ar nazi sasmalcināt ļoti smalki). Garšojiet visu vistu ar jūsu miziņu. Un tad izmantojiet šo citronu un izspiediet sulu pa visu paplāti. Tad ņem pārējos citronus un sagriež biezās apaļās šķēlēs un izklāj starp paplāti. Visu pārlej ar nedaudz vairāk olīveļļas. Cep cepeškrāsnī bez vāka 45-55 minūtes, līdz vistas gaļa ir zeltaina un gatava. Pasniedz karstu. Izmantojiet pārpalikumus lieliskiem salātiem nākamajā dienā. #vienpanmele #easyrecipes #eeeeeats #healthyfood #kosher
Ziņa, kuru kopīgoja Košera garšas saldēti produkti (@kosher_taste) ieslēgts
Turiet nažus asus
Tas varētu šķist pretintuitīvs, taču patiesībā jums ir mazāka iespēja sagriezt sevi ar asu nazi nekā ar blāvu nazi. Loģika? Asus asmeņus ir vieglāk sagriezt, tāpēc jums nav jāpieliek tik liels spiediens, un ēdiens, visticamāk, neslīd pirkstos. Jūs varat asināt savus nažus ar akmeņakmens mājās, bet, ja nevēlaties tikt galā ar galvassāpēm, virtuves veikalos patīk Sur la Table un Viljamss Sonoma ir nažu asināšanas pakalpojumi. Tas arī paātrina gatavošanas procesu, un kuram nepatīk ātrāk vakariņas uz galda?
Skatiet šo ziņu Instagram
På lager jā! Tomass Hermans x Miyabi. Smedet med 65 lag stål i Seki, Japan. Iepazīstieties ar 60 rockwell un musthave til køkkenskuffen saiti uz profilu
Ziņa, kuru kopīgoja ZWILLING Dānija (@zwillingdanmark)
Beigās vienmēr pievienojiet ķiplokus
Ķiploki var sadedzināt 20 sekunžu laikā (vai mazāk atkarībā no tā, cik karsta ir jūsu panna). Ja ķiploki sadedzinās, tā garšos rūgtumā, un vēlamā aromātiskā garša pazudīs. Ja ēdienam vēlaties pievienot ķiplokus, noteikti pievienojiet tos līdz beigām, lai izvairītos no dedzināšanas.
Sākumā pievienojiet žāvētus garšaugus, beigās pievienojiet svaigus garšaugus
Paiet zināms laiks, līdz izžūst pilnīga žāvētu garšaugu garša, tāpēc jūs vienmēr vēlaties tos pievienot ēdiena gatavošanas procesa sākumā, lai tiem būtu laiks, lai jūsu ēdienā ievilktu savas garšas. No otras puses, svaigu garšaugu pievienošana ēdienam, kamēr tā vēl tiek gatavota, var izraisīt to rūgto vai var pagatavot garšu tieši no tiem, tāpēc vislabāk ir pievienot svaigus garšaugus pēc gatavošanas procesa beigām.
Skatiet šo ziņu Instagram
Jauns ēdiens, lai izvairītos no grauzdiņiem- avokado uz rudziem ar salsu, piparmētru un citronu. Papildinājums mūsu jaunajai ēdienkartei drīzumā. 😍🥑🍋🙌 • • • #Morningtonpeninsula #lovethepen #avo #smashedavo #salsa #svaigu garšaugu #avokado #garšīgs #brokastis #yum #visitthemorningtonpeninsula
Ziņa, kuru kopīgoja Red Hill Baker (@redhillbaker) ieslēgts
Pirms vārīšanas sagatavojiet visas sastāvdaļas
Kad jums ir vispārējs priekšstats par to, ko gatavojat (vai esat izlasījis recepti), nākamais solis ir visu sastāvdaļu sagatavošana, mērīšana un sasmalcināšana. Glabājiet lietas atsevišķos traukos, krūzītēs vai kaudzītēs uz griešanas dēļa, pēc tam pievienojiet tās receptei, kad to gatavojat. Ja viss ir gatavs lietošanai, varat gatavot nevainojami, neapstājoties (un riskējot sadedzināt lietas) un sasmalcinot vai mērot pusceļā.
Izmantojiet pietiekami daudz tauku
Lai gan trakums ar zemu tauku saturu oficiāli ir beidzies, daudzi cilvēki joprojām baidās pievienot pietiekami daudz tauku savai mājas ēdiena gatavošanai. Lieta ir tāda, ka tauki kalpo pāris kulinārijas mērķiem. Pirmkārt, laba tauku kārta sautētā pannā neļaus ēdienam pielipt un sadedzināt, tāpat kā ēdiens tiks pārklāts ar taukiem pirms tā grauzdēšanas. Otrkārt, tauki palīdzēs izcelt garšu. Gatavošanai augstā temperatūrā, piemēram, sautēšanai, grilēšanai un grauzdēšanai, izvēlieties taukus ar augstiem dūmu punktiem, piemēram, dārzeņus un soju eļļas - ja gatavojat zemākā temperatūrā vai vēlaties pabeigt salātus vai mērci ar nedaudz tauku, izmēģiniet sviestu vai olīvju eļļa.
Uzziniet dažas vienkāršas mērces un pēc tam tās izmainiet
Jūs droši vien esat dzirdējuši par piecām klasiskās virtuves mātes mērcēm - béchamel, velouté, Espagnole, tomātu mērce un hollandaise. Neuztraucieties, nav nepieciešams pavadīt stundas, kalpojot par perfektu holandieti, bet tas būtu tā vērts izbaudiet klasisko bešameli (roux, kas sajaukts ar piena produktiem), tomātu mērci (tradicionāla tomātu mērce) un Espagnole. Katru no tiem var pielāgot simtiem ēdienu pievienošanai. Pārbaudiet šo parocīgo ceļvedis visu piecu mātes mērču pagatavošanai.
Saglabājiet skaitītājus pēc iespējas skaidrāk
Var šķist normāli un gudri saglabāt visas virtuves ierīces - blenderi, virtuves kombainu, lēnā plīts, maisītājs-tieši uz letes, bet patiesībā tas ievērojami apgrūtina gatavošanu efektīvi. Šīs lietas atņem potenciālo gatavošanas vietu, un, strādājot šaurās telpās, jūsu pārtikas kvalitāte var ciest. Ja lietojat ierīci katru dienu (padomājiet: tosteris vai kafijas kanna), iespējams, ir vērts to turēt uz letes. Ja nē, atrodiet tam skapi vai plauktu vietu citur un izņemiet to tikai tad, kad to lietojat.
Nevajag trakot ar karstumu
Labi, es zinu, ka mēs teicām, ka gatavošanas temperatūra nav tik svarīga kā cepšanas temperatūra, taču jūs vēlaties tai pievērst uzmanību. Runājot par perfekti pagatavotu ēdienu, siltuma kontrole noteikti ir svarīga, taču tai nav jābūt precīzai. Protams, paaugstinot siltumu zem pannas vai cepeškrāsnī, ēdiens var ātrāk pagatavoties, taču tas, iespējams, novedīs pie apdeguma un neapstrādātas iekšpuses. Ja cepat gaļu, sāciet ar karsto pannu un pēc tam samaziniet uguni līdz vidējai, lai pabeigtu gatavošanu. Ja jūs sautējat trauslākas sastāvdaļas, piemēram, dārzeņus, sāciet ar vidēju siltumu un, ja nepieciešams, viegli palieliniet siltumu. Noteikti turiet siltumu tādā temperatūrā, kurā sastāvdaļas gatavo un nedeg, un nekad nepagrieziet uguni tik augstu, lai redzētu dūmus (protams, izņemot gaļas cepšanu).
Skatiet šo ziņu Instagram
Steaketh Seareth “Mūzika manām ausīm!” Pusdienās nāk steiki!! www. MapleMunkey.com www.youtube.com/Maplemunkey #maplemunkey #QueenOfTheFreestyleKitchen #QuickerWhipperUpper #TheBOOMshakalaka #ēdiens #ēdiens #searingsteak
Ziņa, kuru kopīgoja M A P L E M U N K E Y (@maplemunkey) ieslēgts
Izmantojiet skābi, garšvielas un svaigus garšaugus, lai izgaismotu jebkuru ēdienu
Ja jūs kādreiz gatavojat kaut ko, kas garšo labi, bet ir nedaudz “plakans” - tam ir garša, bet bez smaržas, un kopumā lietas nedaudz pietrūkst - mēģiniet pievienot nedaudz citrona vai laima sulas vai etiķa pilienu. Skābe var kaut ko atdzīvināt un atvieglot, nepadarot to skābu vai skābu. Tāpat garšvielas pievieno pilnīgi jaunu garšas slāni, un tās var pievienot gandrīz jebkurai receptei, neveicot citus pielāgojumus. Garšaugi ir lieliska lieta, ko pievienot receptei pašās beigās, lai ēdienam, kas citādi varētu šķist nedaudz smags, piemēram, sautētu gaļu vai sautējumu, piešķirtu svaigumu.
